Sauce tomate aux légumes du soleil

Ce midi j'étais préssée pour le repas mais chez nous les légumes sont à tout les repas pour que mes loulous prennent l'habitude d'en manger!

Alors hop! une bonne petite sauce maison au legumes! Un régal et bien meilleur qu'un pot de sauce tout pret!! et que des bonnes choses dedans alors zouuu en cuisine les mamounettes!!

Chez nous cette sauce on l'a déguste avec des pates, du riz, des raviolis et meme avec un bon morceau de pain!!

Et ce midi pour nous c'était avec des raviolis et des coussinets d'amour made in marseille!

INGREDIENTS:

- 2 boites de tomate concassée

- 1 cas de sucre

- 1 grosse cuillère a soupe d'herbes d provence

- 1 cuillère à café de romarin seché

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 courgette

- 2 oignons

- 4 gousse d'ail

- sel, poivre et huile d'olive

Préparation:

Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Couper les poivrons et la courgette en petits carrés et les ajouter au oignons. Bien faire caraméliser le tout

Ajouter ensuite l'ail écrasé et les herbes de provence + romarin. Remuer bien

Ajouter ensuite les 2 boites de concassé de tomate et le volume d'une boite de concassé d'eau

Ajouter le sucre (pour enlever l'acidité de la tomate) et saler et poivrer

Laisser mijoter 15 min a feu doux et c'est prêt!!