Gambas flambée au pastis
Voici une bonne petite cocotte de gambas flambée au pastis pour vos tables de fêtes!!
De l'ail, du persil, du pastis et tout de suite on se retrouve dans le sud de la france!!
INGREDIENTS:
- 20 gambas
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 grosse botte de persil
- 5 gousses d'ail
- 1 verre de pastis
- sel et poivre
Préparation:
Couper la tete des gambas
Hacher le persil et écraser l'ail au presse ail
Mettre dans un grand faitout de l'huile d'olive et les gambas et faire revenir tout ca 5 minutes
Ajouter un demi verre d'eau
Ajouter ensuite le persil haché et l'ail
Remuer bien et laisser cuire quelques minutes
Saler et poivrer
Ajouter le pastis et faire flamber avec une alumette afin que l'alcool du pastis s'évapore et on gardera seulement le gout du pastis