Ratatouille
L'été approche, et c'est avec plaisir qu'on fait une bonne petite ratatouille!!
Juste avec un morceau de pain c'est excellent !! Mais aussi avec un bon poulet roti et du riz!
INGREDIENTS:
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 5 poivrons rouge
- 3 oignons
- 7 gousses d'ail
- 12 tomates bien mures
- sel et poivre
- 1 càs de sucre en poudre
- herbes séchées (romarin, basilic, herbes de provence)
- huile d'olive
Préparation:
Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poelle avec un peu d'huile d'olive
Emincer ensuite les aubergines en gros cubes et les ajouter dans la poelle
Emincer les poivrons et les courgettes en cubes également et ajouter tout ca dans la poelle
Rajouter de l'huile d'olive si il n y en a pas assez
Bien faire revenir tout ca
Saler et poivrer et ajouter les herbes séchées
Ajouter l'ail écrasée au presse ail et bien melanger
Couper les tomates en morceaux et ajouter les dans la poelle
Ajouter le sucre et cuire a feu doux / moyen pendant 3/4 d'heure et en remuant régulierement!