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27 avril 2012

Ratatouille

L'été approche, et c'est avec plaisir qu'on fait une bonne petite ratatouille!!

Juste avec un morceau de pain c'est excellent !! Mais aussi avec un bon poulet roti et du riz!

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INGREDIENTS:

- 2 aubergines

- 3 courgettes

- 5 poivrons rouge

- 3 oignons

- 7 gousses d'ail

- 12 tomates bien mures

- sel et poivre

- 1 càs de sucre en poudre

- herbes séchées (romarin, basilic, herbes de provence)

- huile d'olive

Préparation:

Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande poelle avec un peu d'huile d'olive

Emincer ensuite les aubergines en gros cubes et les ajouter dans la poelle

Emincer les poivrons et les courgettes en cubes également et ajouter tout ca dans la poelle

Rajouter de l'huile d'olive si il n y en a pas assez

Bien faire revenir tout ca

Saler et poivrer et ajouter les herbes séchées

Ajouter l'ail écrasée au presse ail et bien melanger

Couper les tomates en morceaux et ajouter les dans la poelle

Ajouter le sucre et cuire a feu doux / moyen pendant 3/4 d'heure et en remuant régulierement!

 

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