Dhal de lentilles corail

Ce week end j'ai concocté un petit menu indien! Une première pour moi et finalement on s'est bien régalés!!

Je commence par vous livrer la recette du dhal de lentilles corail que j'ai accompagné d'un chutney de citron et de riz basmati

INGREDIENTS:

- 500 g de lentilles corail

- 2 cçs de pulpe de gingembre

- 1 piment vert

- 500 g de tomate bien mures

- 6 càs d'huile neutre

- 2 càs de graine de moutarde

- 2 càs de cumin moulu

- 1 citron

- sel et poivre

Préparation:

Rincer les lentilles et les faire cuire 20 minutes dans  de l'eau bouillante (1 mesure de lentilles pour 3 mesures d'eau)

Pendant ce temps peler le gingembre et récuperer la pulpe

Couper le piment en petits cubes en retirant les graines

Couoer également les tomates en petits cubes

Verser l'huile dans une grande poele et faire revenir les graines de moutarde, quand elle commence à griller, ajouter les cubes de piment,  le gingembre et le cumin moulu. Melanger bien

Ajouter également les tomates et faire revenir un peu 

Quand les lentilles sont cuites, les égoutter puis les mettre dans la poelle. Melanger bien le tout

Ajouter le jus du citron

Saler et poivrer