Piémontaise

La  piémontaise j'adore ca, comme presque toute les salades de pommes de terre d'ailleurs! lol

Et puis avec les premiers rayons de soleil du printemps cette salade est parfaite!

Et Giovanni n'est pas en reste!

INGREDIENTS:

- 5 grosses pomme de terre

- 6 belles tomates

- 5 oeufs durs

- 200 g de jambon en dés

- 1/2 bocal de cornichons

- 1/2 bouquet de ciboulette

- sel et poivre

Pour la mayonnaise:

- 1 jaune d'oeuf

- 1 càc de moutarde

- huile de tournesol

Préparation:

Cuire les pommes de terre à la vapeur dans un cuit vapeur et les couper en morceaux une fois refroidie

Cuire les oeufs durs et les couper en quatre

Couper les tomates en morceaux

Mettre dans un saladier les tomates coupées en morceaux, les pommes de terre refroidie coupées en morceaux, les oeufs durs coupés en quatre, le jambon, les cornichons coupés en morceaux

Ajouter la ciboulette émincée

Saler et poivrer

Préparer la mayonnaise, pour cela mettre dans la cuve d'un robot le jaune d'oeuf et la moutarde et fouetter avec le fouet à grande vitesse pour émulsionner le tout et verser en mince filet l'huile de tournesol tout en laissant le robot en marche

Ajouter la mayonnaise dans la salade et melanger bien le tout!

Comments

[sandrine]

miam une de mes salades préférées