Salade pois chiche / feta / poivron

Une délicieuse salade dont je suis tombé amoureuse! Les saveurs se marient parfaitement! miammmm

Des pois chiches, des poivrons rôtis, de la féta, de l'oignon rouge, des herbes fraîche (menthe, ciboulette et persil) et une vinaigrette huile d'olive et citron!

J'ai accompagné cette salade de pois chiche avec des tortillas faîtes maison! le bonheur des papilles!!!

INGREDIENTS:

-1 bocal de pois chiche cuit

- 1 oignon rouge

- 200 g de feta

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 10 à 12 feuilles de menthe

- 4 càc de ciboulette ciselées

- 1 belle poignée de persil

- 4 à 5 càs d'huile d'olive

- 2 càs de jus de citron

- sel et poivre

Préparation:

Rincer les pois chiche à l'eau et bien les égoutter

Les mettre dans un saladier

Faire griller les poivrons au four à 200° sur une plaque à patisserie jusqu'a ce qu'ils noircissent et une fois cuit les enfermer dans un sac plastique jusqu'a refroidissement. Une fois froid, oter la peau et découper la chair des poivrons en petits morceaux et les ajouter dans les pois chiches

Couper la feta en petits morceaux et ajouter dans le saladier

Emincer trés finement l'oignon et l'ajouter également dans le saladier

Ciseler les herbes (menthe, ciboulette et persil) trés finement également et ajouter au saladier

Melanger bien le tout

Saler et poivrer

Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et réserver au frais avant de servir