vendredi 15 février 2013

P de terre & carottes façon St Valentin

Pour notre petit repas de Saint valentin, rien d'extraordinaire, juste un peu de fantaisie dans la découpe des légumes: en forme de coeur! Ca fait son petit effet girly ! Et puis c'était trés bon!! Forcément quand s'est revenu dans du beurre! lol INGREDIENTS: - 5 pommes de terre - 3 carottes - 50 g de beurre - 2 càs d'huile d'olive - sel et poivre Préparation: Peler et découper des tranches assez épaisses avec les pommes de terre et à l'aide d'un emporte pièce en forme de coeur y découper des coeurs et réserver ... [Lire la suite]
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jeudi 14 février 2013

Scones de la St Valentin

Aujourd'hui c'est la saint valentin! Une occasion de plus de concocter un bon petit repas avec mon homme et un petit dejeuner au lit! le top!! Pour ce petit dej j'ai repris ma recette de scones trop bonne et j'y ai rajouté des chunks de chocolat noir et je les ai découpé en forme de coeur!! Un régal avec un bon petit jus d'orange pressé et des meringues en forme de coeur également!  INGREDIENTS: - 250 g de farine - 15 cl de lait ribot - 4 càs de sucre - 1 paquet de levure chimique - 50 g de beurre - 200 g de chunks... [Lire la suite]
jeudi 14 février 2013

Quatre quarts caramélisé aux pommes

Aujourd'hui pas de chocolat (mais que m'arrive t'il?? hihi) on va plutot se mettre aux pommes! lol Voici une version de la tarte tatin mais au lieu d'une pâte feuilletée, un délicieux quatre quarts ca vous tente? C'est excellent, moelleux et ca se mange tout seul! oups!! INGREDIENTS: - 200 g de sucre pour le caramel - 5 pommes - 180 g de beurre mou - 180 g de sucre - 180 g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique Préparation: Préparer l'appareil à quatre quarts, pour cela travailler au fouet le beurre mou... [Lire la suite]
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mardi 12 février 2013

Falafels aux lentilles

Ces falafels sont composées de lentilles et de pois chiche, il n'y a aucune viande et pourtant quand on l'a mange on a l'impression de manger des boulettes de viande! dingue non??? Du coup on a pas dit au enfants les ingrédients de ces falafels et ils n'ont pas arreter dr dire c'est trop bon les boulettes de viande maman! " lol Pour accompagner ces falafels on fait une petite sauce au yahourt et au citron pour les tremper dedans! Idéal pour un apéro! Alors si vous desesperez de faire manger des légumineuses à vos enfants voici... [Lire la suite]
lundi 11 février 2013

Gâteau antillais à la banane

Un bon gâteau antillais qui nous transporte sur une plage en martinique! miammmm !!  La vanille, la banane et le rhum voila les trois principaux ingrédients de ce gateau antillais! Essayez vous ne serez pas déçu, la banane apporte une texture moelleuse à ce gâteau qui ne sera absolument pas sec du tout! INGREDIENTS: - 500 g de bananes + 1 banane pour le dessus du gâteau - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de sucre blond de canne - 5 oeufs - 125 g de beurre mou - 3 càs de rhum - 1/2 citron... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2013

Samoussas à l'indienne

Les samoussas c'est trop bon! Par contre il faut qu'ils ne soient pas gras et pour cela la technique consiste de les faire frire dans une huile trés trés chaude pendant trés peu de temps ainsi l'huile ne peut pas s'impregner dans la feuille de brick et le samoussa reste "leger" et peu gras en bouche! On peut les réchauffer au four aprés friture! Ici ce sont des samoussas à l'indienne avec de la viande hachée et des épices telle que coriandre, curcuma et cumin INGREDIENTS:  - 350 g de viande hachée - 1 paquet de feuille de... [Lire la suite]

dimanche 10 février 2013

Chutney de citron

Le chutney est une sauce indienne aigre douce qui contient du vinaigre, du fruit (ici du citron), du sucre et des épices et/ou du piment. Le chutney se mange en accompagnement de riz, de viande et autres mets! voir ma recette de brochettes de poulet au yahourt et curry ICI et de dhal aux lentilles corail ICI Le mien n'est pas trés relevé en piment car ici on est pas fan du trop pimenté INGREDIENTS: - 4 citrons  - 2 càs de sel - 2 oignons - 25 cl de vinaigne de cidre - 1 càc de quatre épices - 2 càs de graines de... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2013

Brochette de poulet à l'indienne

Toujours pour mon menu indien, voici mes brochettes de poulet au yahourt grec et curry! Je l'ai accompagné d'un dhal de lentilles ICI et de riz basmati Avec mon chutney au citron c'etait exquis!!  INGREDIENTS: - 4 blancs de poulet - 4 yahourt grecs - 2 càs de curry - 1 càs de curcuma - 1 càc de cumin en poudre - sel et poivre Préparation: Melanger dans un saladier les yahourts grecs, le curry, le curcuma, et du poivre et du sel Couper les blancs de poulet en gros vubes et les ajouter dans la sauce au yahourt ... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2013

Dhal de lentilles corail

Ce week end j'ai concocté un petit menu indien! Une première pour moi et finalement on s'est bien régalés!! Je commence par vous livrer la recette du dhal de lentilles corail que j'ai accompagné d'un chutney de citron et de riz basmati INGREDIENTS: - 500 g de lentilles corail - 2 cçs de pulpe de gingembre - 1 piment vert - 500 g de tomate bien mures - 6 càs d'huile neutre - 2 càs de graine de moutarde - 2 càs de cumin moulu - 1 citron - sel et poivre Préparation: Rincer les lentilles et les faire cuire 20 minutes... [Lire la suite]
dimanche 10 février 2013

Coleslaw

Le coleslaw j'adore ca!! J'ai connu ca en région parisienne, lors de mon premier boulot pendant ma pause déjeuner dans un sandwich! Ensuite j'ai connu les coleslaw acheté en grande surface et puis j'ai décidé de le faire moi même car c'est vraiment pas compliqué et aussi tellement meilleur bien frais et fait maison!! J'y ajoute aussi de la pomme granny smith qui se marie à merveille avec le coleslaw INGREDIENTS: - 3 carottes - 1/2 chou blanc - 1 pomme granny smith - 5 càs de mayonnaise - 2 càs de vinaigre de cidre - 3 càs de... [Lire la suite]