lundi 10 juin 2013

Hachis d'herbes

Voici un condiment qui set à pas mal de choses, tout d'abord il m'a permis de faire des cotelettes d'agneau en croute d'herbes, puis mes muffins!  On peut l'ajouter sur des viande avant de la cuire, ou des cakes ou des pâtes même! bref faites jouer votre imagination car c'est extra! INGREDIENTS: - 1/2 bouquet de persil - 1/2 bouquet de basilic - 10 feuilles de menthe - 1 tranche de pain sec - 2 càs de tomate semoule - 3 gousses d'ail - 3 càs de pistaches moulues - 2 ou 3 càs d'huile d'olive pour obtenir la texture... [Lire la suite]

mardi 8 janvier 2013

Sauce au poivre

La sauce au poivre accompagne délicieusement les viandes rouge de type entrecôte et on en mange souvent dans les restaurants mais bizzarement je n'en n'avait jamais fait!  Voila c'est chose faite et c'est délicieux! Bien parfumée mais invités étaient ravis! INGREDIENTS: - 40 g de beurre - 30 g de farine - 1 petit bocal de grains de poivre entier en saumur - 4 càs de fond de veau - eau - poivre du moulin Préparation: Faire un roux c'est à dire faire fondre le beurre dans une grande casserole  Une fois le beurre... [Lire la suite]
samedi 6 octobre 2012

Pesto de basilic

Le pesto c'est trop bon et en plus c'est super simple a faire! Il suffit d'avoir un mixeur et hop le tour est joué! Et beaucoup moins cher que ce que l'on peut trouver en tout prêt dans les magasins! On peut s'en servir pour aromatiser des salades, des plats enfin tout ce que vous voulez! Ici je l'ai utilisé pour accompagné des pommes de terre et des haricots verts! INGREDIENTS: - 2 bouquets de basilic - 4 gousses d'ail - huile d'olive - sel et poivre Préparation: Mettre dans le mixeur les feuilles de basilic, l'ail épluché... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 15:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 3 novembre 2011

Sauce tomate aux légumes du soleil

Ce midi j'étais préssée pour le repas mais chez nous les légumes sont à tout les repas pour que mes loulous prennent l'habitude d'en manger! Alors hop! une bonne petite sauce maison au legumes! Un régal et bien meilleur qu'un pot de sauce tout pret!! et que des bonnes choses dedans alors zouuu en cuisine les mamounettes!! Chez nous cette sauce on l'a déguste avec des pates, du riz, des raviolis et meme avec un bon morceau de pain!! Et ce midi pour nous c'était avec des raviolis et des coussinets d'amour made in marseille! ... [Lire la suite]
mardi 25 octobre 2011

Vinaigrette sucrée au miel

Une petite vinaigrette sucrée / salée comme je les aime!! Vraiment tres bonne avec une romaine ! miammm et on sauce bien avec du pain à la fin!! INGREDIENTS: - 65 ml d'huile d'olive - 30ml de vinaigre balsamique - 2 cac de bon miel (artisanal pour nous) - 1/2 cac de moutarde - 2 gousse d'ail ecrasé au presse ail - sel et poivre Mettre les ingredients dans l'ordre ci-dessus!