lundi 25 janvier 2016

Lasagne de légumes allégée

Un plat de lasagne aux légumes allégé car il ne contient pas de bechamel     Trés bon on s'est tous régalés et ca change des lasagnes classique     INGREDIENTS: - 1 paquet de brunoise de légumes du soleil (picard) - 1 paquet de poivron tricolore en lanière (picard) - 1 càs d'huile d'olive - 800 g de viande hachée - 2 briques de coulis de tomate - herbes et épices  - 2 briquettes de crème liquide allégée - plaques de pâte à lasagne - gruyère rapé - sel & poivre Préparation: Faire... [Lire la suite]

jeudi 8 octobre 2015

Cocotte de boeuf mijoté à la tomate & aux olives

Un plat mijoté délicieux qui a détronné la daube chez nous! Essayez vous ne serez pas déçu!     Recette prise chez piment oiseau a laquelle j'ai fait des modifications à ma sauce     INGREDIENTS: - 1 kg de joue de boeuf  - 1 bouteille de vin rouge - 1 grosse boite de tomate concassée + 1 petite boite -1 bocal d'olives noires dénoyautées - 3 grosse échalote - 4 gousses d'ail - 3 càs de sucre - 3 càs de farine - herbe de provence - sel - poivre - 40 cl d'eau  - huile d'olive ... [Lire la suite]
jeudi 23 octobre 2014

potimarron farci

Une délicieuse recette d'automne comme je les aime C'est convivial, familial et délicieux! Un beau potimarron farci avec du quinoa, du boulgour, de la viande hachée, des oignons, de l ail, des fruits sec et des pignons! INGREDIENTS: - 1 potimarron - 100 g d'un melange de quinoa/boulgour - 50 g de riz sauvage - 1 càs d'ail en poudre - 2 oignons - 350 g de viande hachée - 10 abricots secs - 5 figues sèches - 1 poignée de noisettes - 1 poignée d'amandes - 1 poignée de pignons de pins - huile d'olive - 1 càs... [Lire la suite]
vendredi 13 septembre 2013

Gratin courgettes, boeuf & pistache

Voici un délicieux gratin que j'ai réalisé avec des restes de mon frigo dont je ne savais pas quoi en faire! J'avais de la croûte de pistache que j'avais faite pour ma côte de veau et un reste de rosbeef. J'y ai ajouté des courgettes et ce fut un régal! INGREDIENTS: - 10 tranches de rosbeef ou un bon morceau de boeuf si vous n'avez pas de restes de rosbeef - un reste de croûte de pistache (ou pour la faire: 60g de beurre fondu + 60 g de pistaches moules et 40 g de chapelure fine) - 10 courgettes - huile d'olive - sel et... [Lire la suite]
jeudi 20 juin 2013

Alouettes

Les alouettes, plat provençal, c'est trop trop bon! De la viande de boeuf ultra fine dans laquelle on enferme de l'ail, du persil et du lard! Un bon fond de sauce et on l'accomode avec du riz! miammm INGREDIENTS: - 10 tranches fines de rond de veine (boeuf) - 1 gros bouquet de persil - 1 tête d'ail - 5 grande tranches de lard - 1/2 tube de concentré de tomate - 3 carottes - 2 oignons - sel et poivre - 1 càs de sucre - 1 à 1.5 litre d'eau - huile d'olive Préparation: Commencer par mixer le persil avec l'ail,... [Lire la suite]
samedi 19 janvier 2013

Spaghetti bolognaise

Bon ya rien d'exceptionnel dans ce plat la mais c'est tellement bon et tout le monde adore! De plus c'est rapide et en 1/2 heure on a un bon repas pour la famille!! INGREDIENTS: - 700 g de boeuf haché - 2 gros oignons - 1 tête d'ail - 2 briques de coulis de tomate - 150 à 200 ml d'eau - huile d'olive - herbe de provence - 500 g de spaghetti Préparation: Emincer finement les oignons et les faire revenir dans une grande poelle avec un bon filet d'huile d'olive Une fois qu'ils sont bien fondants, ajouter la viande haché... [Lire la suite]

mardi 30 octobre 2012

Lasagne au potimarron

Allez on reste dans , j'en ai acheté 6 donc il faut bien les utiliser! Ma recette de lasagne classique agrémentée d'une couche en plus de purée de potimarron, ce qui rend ce plat encore plus fondant! miammm INGREDIENTS: - 500 g de viande hachée de boeuf - 2 oignon - 1 potimarron (courge) - 5 gousses d ail - origan - 90 g de beurre - 90 g de farine - 1 litre de lait  - plaques de lasagne (pâte) - sel et poivre - huile d'olive - gruyère rapée Préparation: Emincer finement les oignons et les faire revenir... [Lire la suite]
mercredi 22 février 2012

Empanadas de carne

Les empanadas de carne sont des chaussons à la viande! J'ai réalisé ses chaussons selon la vraie recette c'est à dire avec de la pate a empanadas et non de la pâte brisée et surtout de la viande de boeuf haché au couteau et non de la viande haché comme on fait plus couramment, et bien je vous conseille vraiment cette recette pour avoir essayé les deux! La viande coupé au couteau cela n'a rien a voir avec la viande hachée et la pate un délice! J'en ai réalisé également aux épinards et à la ricotta et au poivron rouge et mozzarella!!... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 21:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 17 janvier 2012

Boeuf à l'orange

Une première chez nous! On adore le poulet à l'orange alors pourquoi pas du boeuf? Hé bien c'est EXCELLENT!! vraiment!! J'ai accompagné de pomme de terre au four (huile d'olive, sel, poivre et herbe de provence) mais avec du riz ca conviendrait trés bien!! Ce plat me fait penser au boeuf aux oignons qu'on prends chez le chinois par la texture de la sauce! INGREDIENTS: - 2 oranges - 1/2 citron - 3 oignons - 2 grosses càs de miel épais et crémeux - 700 g de viande de boeuf pour fondue - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1/2... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 17:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 28 novembre 2011

Daube provencale

Voici la recette de la daube provencale!! Ici on adore et j'en fait souvent!!! La daube, ou plutôt les daubes sont des spécialités d'origine provencale (en provençal adòba, adobo, qui aurait dû donc s'écrire en français adobe ou dobe). Le nom de cette préparation culinaire vient sans doute du provençal adobar (adouba en graphie félibréenne) qui signifie préparer, arranger... Il existe de nombreuses variantes : La daube provencale : cuisinée à base de viande de boeuf marinée dans du vin rouge La daube camarguaise : Au lieu de... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 23:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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