mercredi 23 septembre 2015

Tagliatelle à la crème de petits pois & dinde

Un plat bon, simple, rapide et complet avec feculent / viande & légume Les enfants ont adoré manger des "pâtes verte" INGREDIENTS: - 500 g de petits pois garden peas surgelé - 1 pot de carré frais (300g) - 500 g de tagliatelle - 1 marmite bouillon de poule knor - 350 g d'émincé de dinde - sel - poivre - ail en poudre - huile d'olive Préparation: Cuire les petits pois surgelés 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante et ajouter le bouillon de poule Egoutter les petits pois et garder un grand verre... [Lire la suite]

mardi 26 mai 2015

Sauce vin blanc / échalotte & basilic

Pour accompagner un poisson blanc vapeur j'adore cette sauce! C'est divin, parfumé et ca change tout!! INGREDIENTS: - 3 échalottes - 20 g de beurre - 1 càs d'huile d'olive - 12 cl de vin blanc - 12 cl de bouillon de poule - 20 cl de crème liquide - 1 bouquet de basilic - sel - poivre Préparation: Emincer trés finement l'échalotte et les mettre dans une petite casseole avec le beurre et l'huile d'olive et les faire revenir jusqu'a ce que l'échalotte devienne translucide et vraiment au début de la coloration ... [Lire la suite]
vendredi 22 mai 2015

Poulet mariné & rôti au citron et herbes fraîches accompagné de ses pommes de terre fondantes

Une délicieuse recette toute simple mais tellement bonne!! Essayez vous ne serez pas déçu! Un poulet parfumé comme il faut, ni trop, ni trop peu et des pommes de terre ultra fondante à souhait     J'ai de la chance d'avoir des herbes fraîches ( thym, romarin ...) dans mon jardin et de vivre dans le sud de la france! lol     INGREDIENTS: - 1 poulet fermier - 3 belles branche de romarin - 1 belle poignée de thym citronné frais - 1 poignée de thym classique frais - huile d'olive - 2 citrons - 1.5 kg... [Lire la suite]
samedi 9 mai 2015

Hachis parmentier de poulet rôti

Ayant profité d'une promotion interressante de poulet j'en avais fait un petit stock mais les poulets rôtis on en avait un peu marre! Du coup j'ai fais rôtir mon poulet comme d'habitude et je l'ai entièrement dépiauté en vue d'en faire un autre plat. L'idée du hachi parmentier de poulet m'est aussitôt venu à l'idée et quelle bonne idée, tout le monde a adoré et dévoré son assiette!! Allez la recette!! INGREDIENTS: Pour la farce: - 1 poulet - 3 oignons - 200 g de petit pois "garden peas" surgelés - 1/2 cube... [Lire la suite]
mercredi 8 janvier 2014

Velouté de carotte

Un bon velouté tout doux à la carotte! Un délice surtout que je l'ai fait avec un bouillon de poulet maison! INGREDIENTS: - 10 carottes - 1.5 litre de bouillon de poule maison (ou un bouillon cube à la place) - 20 g beurre - 1 càs d'huile d'olive - 1 verre de vin blanc - 2 càs de crème fraîche épaisse - sel et poivre Préparation: J'ai réalisé mon bouillon de poule maison car j'avais une carcasse de poulet en attente, donc pour le bouillon mettre dans un grand faitout plein d'eau la carcasse de poulet, 2 carottes coupées... [Lire la suite]
lundi 16 juillet 2012

Paella

Mon blog à peu été alimenté ces derniers temps, car étant en vacances j'ai eu peu de temps à cuisiner ! Mais les vacances c'est finit et j'ai retrouvé le chemin de ma cuisine avec une bonne paella pour mes hommes qui en sont fan! Et une grosse part pour ma maman qui vient manger à la maison mercredi et qui adore ca aussi! Voila comment gâter les gens qu'on aime! lol En tout cas moi j'adore faire plaisir avec de la nourriture!! Un classique espagnol qui met du soleil dans nos assiettes!! INGREDIENTS: - 1 poulet - 350 g de... [Lire la suite]
mercredi 23 mai 2012

Légumes de printemps & poulet en mijoté

Une improvisation hier pour le repas du jour! Envie de légumes et de poulet alors hop un bonne petite cocotte et c'est partit!! Surtout que je venais de faire la veille, un bon bouillon de poulet avec deux cacarsses de poulet!! Résultat au top et excellent mariage entre légumes / poulet et épices!! A refaire donc!! INGREDIENTS: - 1 poulet - 2 litres de bouillons de poulet - 5 gousses d'ail - 2 gros oignons - 6 carottes - 4 courgettes - 1 bottes d'asperge verte - 6 pommes de terre charlotte (a chair ferme afin qu'elles ne... [Lire la suite]