dimanche 17 janvier 2016

Brioche de rois light à la MAP

Une nouvelle recette de brioche des rois ultra moelleuse et recette validée ce week end     C'est une recette faite à la machine à pain mais a adapter au robot ou à la main est tout à fait faisable     recette prise chez "croquant fondant gourmand"     INGREDIENTS: – 1 yaourt nature – 15 g de lait – 1 càs d’eau de fleur d’oranger – 1 œuf – 325 g de farine – 2 càc de levure sèche de boulanger ou 15 g de levure fraîche – 200 g de sucre – 40 g de beurre Pour la dorure: - oeuf +... [Lire la suite]

jeudi 26 novembre 2015

Mannelé

Allez Noel approche à grand pas alors j'ai envie de cuisiner des biscuits de noel et aussi de bon petits mannelés! miammm     Recette faite avec thermomix mais on peut adapter au robot ou à la main bien sur!     Excellente petite brioche hyper moelleuse      INGREDIENTS: - 600 g farine - 10 g de levure sèche de boulanger - 330 g lait  - 220 g sucre en poudre - 1 oeuf - 60 g beurre pommade - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeufs - 1 càs lait Préparation: Mettre le lait et... [Lire la suite]
mardi 16 juin 2015

Brioche au lait & aux pralines roses faite avec un Tangzhong

J'adore chercher et trouver de nouvelles recettes de brioches, et sur un groupe de facebook je suis tombée sur la brioche au tangzhong C'est une recette de brioche classique que l'on choisit (moi j'ai fais une brioche au lait) à laquelle on rajoute ce fameux tangzhong   Le tangzhong est une méthode japonnaise qui consiste à mélanger de la farine et de l'eau, chauffé à 65° et qu'on laisse reposer plusieurs heures, voir une nuit Cette méthode développe le gluten contenu dans la farine et on obtient ainsi des... [Lire la suite]
dimanche 26 octobre 2014

Chinois nutella & caramel

                                          INGREDIENTS: Pour la brioche 400 g farine blanche 100 ml lait 120 g de sucre en poudre 2 oeufs entiers battus 100 g beurre fondu 1 pincee de sel 1 sachet de levure briochin Pour le caramel beurre salé: - 200 g de sucre - 100 g de beurre salé - 100 g de crème liquide entière Préparation: Caramel beurre salé: Mettre le sucre... [Lire la suite]
dimanche 24 mars 2013

Kringle pépites de chocolat

Et voici la version sucrée avec des pépites de chocolat du kringle pour le gôuter de mes loulous cet aprem! Il pleut alors une bonne viennoiserie avec un bon chocolat chaud ca réchauffe les coeurs!!  INGREDIENTS: - 300 g de farine   - 12 cl de lait tiède - 150 g de sucre en poudre   - 1 càc de sucre en poudre   - 1 œuf   - 30 g de beurre   - 20 g de levure de boulanger fraîche   - une pincée de sel   Pour la garniture:   - 30 g de beurre   - 120... [Lire la suite]
dimanche 24 mars 2013

Kringle jambon fromage

Le kringle estonien est une brioche avec un façonnage spécial qui donne un beau visuel à cette brioche! J'ai eu envie d'en faire un salé au jambon et au fromage rapé et ce fût cro cro bon!!  INGREDIENTS: - 300 g de farine   - 12 cl de lait tiède   - 1 càc de sucre en poudre   - 1 œuf   - 30 g de beurre   - 20 g de levure de boulanger fraîche   - une pincée de sel   Pour la garniture:   - 30 g de beurre   - 3 tranches de jambon - 150 g de gruyère rapé ... [Lire la suite]

dimanche 24 février 2013

Brioche au sucre

Les brioches c'est bon, même trop bon!! J'en fait donc assez souvent pour mes petits ogres!  Sur le chemin du retour on fait un arret à la boulangerie pour prendre du pain et mon pti ethan me demande de lui prendre une brioche au sucre mais il n'y en avait plus! Alors hop aussitot rentrée j'ai attaqué ma pâte a brioche car avec petit air aussi malheureux je ne resiste pas! Il était bien 20 heures quand on est rentré et qu'est ce qu'on ne ferait pas pour ses enfants!!! Voila donc mes brioches au sucre pour le goûter et le... [Lire la suite]
dimanche 12 février 2012

Brioche au beurre

Voici la recette de la brioche au beurre comme celle qu'on trouve en boulangerie! J'ai ajouté des pépites de chocolat pour une brioche encore plus gourmande et car ici on est la famille chocolat addict du plus grand au plus petit!! hihi INGREDIENTS: - 500 g de farine - 10 g de sel - 250 g de sucre - 20 g de levure de boulanger en cube - 2 oeufs - 200 g de lait - 250 g de beurre - pépites de chocolat Préparation: Mettre le lait, 50 g de sucre et la levure dans un petit bol et laisser poser 10 minutes La levure doit faire des... [Lire la suite]
lundi 2 janvier 2012

Butchy (brioche crousti fondante)

Le buchty, brioche crousti-fondante est déjà parue sur beaucoup de blogs. Après l'avoir goûté, vous comprendrez mieux son succès!!  Je l'avais repéré sur plusieurs blogs déja mais je ne me suis jamais lancé et puis grace à ma participation à Un tour en cuisine et en visitant le blog "Comme soeurs et saveurs" j'ai décidé de la faire ou plutot de les faire car j'en ai réalisé une à la MAP : le butchy nature et une avec mon robot kitchenaid à la pistache J'ai adapté la recette de la MAP à mon kitchenaid pour tester et voir si je... [Lire la suite]
mercredi 9 novembre 2011

Croque choco moelleux

Alors la recette de mon deuxième "jeu test" qui à gagné cette semaine c'est le croque choco moelleux!! Une recette sucrée donc et moi ca me va bien surtout quand il y a du chocolat! lol Ce croque est....... DELICIEUX............ miammm un vrai régal pour le gouter!! Mes petits monstres se sont jetés dessus comme des voraces et sont ressortit de la avec la bouche pleine de chocolat!! INGREDIENTS: (pour 3 croques) - 6 tranches de brioches en pain de mie - 12 pincées de sucre cassonade - 3 càc de beurre mou - du pralin en... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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