lundi 16 mars 2015

cabillaud & nouilles asiatique

  Ce soir je vous propose un bon petit plat de poisson aux saveurs asiatiques grâce aux produits Jang for wok de la marque Sempio et d'un vinaigre de riz noir à la grenade que j'ai reçu de la boutique l'univers des chefs   J'ai vraiment adoré la sauce sempio jang for wok que vous pouvez retrouver chez l'univers des chefs! Un aide culinaire à avoir dans ses placards pour relever les plats asiatiques. "Le sauce Sempio Jang for Wok (pour le wok) est élaborée à partir d'une réduction de... [Lire la suite]

mercredi 27 mars 2013

Croquettes de poisson

Le poisson j'en cuisine peu car les arrêtes et le prix me freine un peu! Car j'aime acheter mon poisson chez le poissonnier, bien frais! Mais quand je tombe sur des super promo je prends en grande quantité que je congèle ensuite! J'avais donc dans mon congèlateur de beaux filets de daurade et j'ai donc choisis de les cuisiner en croquettes car tout le monde aime de bonnes croquettes de poissons maison! Cette recette provient d'un livre de cuisine sud africaine que ma belle soeur adorée m'a offert!!   Oui oui car ce... [Lire la suite]
samedi 26 janvier 2013

Cabillaud pané aux noisettes

Le cabillaud c'est le poisson préféré de la maison! Souvent on le fait trés simplement avec un filet d'huile d'olive, du citron et des herbes! La j'ai vu une recette sur le blog de Chocolat à tous les étages qui m'a fait tilt! Et j'ai bien fait car on s'est régalés! Avec une bonne purée de carottes à côté ca se marie à merveille!! Retrouver ma purée de carotte ICI INGREDIENTS: - 4 pavés de dos de cabillaud - poudre de noisette - 2 oeufs - farine - sel et poivre - huile d'olive Préparation: Saler et poivrer les pavés... [Lire la suite]
samedi 6 octobre 2012

Pomme de terre et haricot vert au pesto

Voici notre repas de ce midi! Un bon pesto maison réalisé hier soir et ca donne un bon petit plat gouteux! miam!! Accompagné d'un filet de cabillaud, c'est parfait! INGREDIENTS: - 4 filets de cabillaud - 6 grosses pomme de terre ferme - 300 g de haricots verts frais - 3 càs de pesto (pour la recette cliquez ICI) - sel et poivre - huile d'olive Préparation: Cuire les haricots verts et les pommes de terre pelées et coupée en gros morceaux à la vapeur Cuire également le poisson à la vapeur Une fois les pommes de terres et... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 15:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 14 septembre 2012

Dos de cabillaud en croute de parmesan

Du bon poisson bien frais avec une magnifique croute de parmesan, c'est magique en bouche! du fondant, du craquant! miammm On peut également rajouter des herbes (basilic, persil, coriandre, herbe de provence, romarin ...) dans la croute et ainsi varier les plaisirs! INGREDIENTS: - 2 dos de cabillaud - 80 g de beurre froid - 80 g de farine - 80 g de parmesan - sel et poivre - huile d'olive Préparation: Saler et poivrer les poissons Mettre un filet d"huile d'olive dans un plat à four et y déposer les poisson Dans un... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 09:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 2 juin 2012

Cabillaud grillé au citron & basilic

Le cabillaud on adore! mais vu le prix surtout pour le pavé de cabillaud on en consomme que quand il y a des promos! C'etait le cas cette semaine alors hop 1kg de cabillaud dans mon charriot! Pour bien apprécier le gout du poisson mais aussi parcequ'avec la chaleur qu'on a un bon poisson grillé est le bienvenue, accompagné d'une salade composée! INGREDIENTS: - 4 pavés de cabillaud - 4 citrons - du basilic séché - de l'origan - de l'ail en poudre - des herbes de provence - huile d'olive - sel et poivre Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 09:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 17 décembre 2011

Tarte soufflée poireau / cabillaud

J'ai vu hier une recette de tarte soufflée au poireau et au cabillaud sur cuisine tv dans l'emission de Benoit Molin qui m'a donné trop envie!! et bien c'est chose faite et un pur régal!! J'adore cette chaine et je ne pourrais plus m'en passer comme internet! lol Les poireaux on n'en mange pas souvent ici car je ne sais jamais trop comment les cuisiner a part dans de la soupe, alors la cette recette qui sort un oeu de l'ordinaire était parfaite!! Je vous conseille vivement de l'essayer, elle est trop bonne!! INGREDIENTS: - 1... [Lire la suite]
samedi 17 décembre 2011

Cabillaud tomate séchée en crumble

Ce midi j'ai fait une recette de mon petit chouchou que j'adore, le célébrissime Jamie Oliver! C'est une recette de son tout nouveau livre "30 minutes chrono". Malheureusement je ne possède pas son livre (lol) mais je regarde les émissions qu'il a faites pour ce livre et qui passent sur cuine tv! Si vous ne connaissez pas mon petit chouchou, vous pouvez le découvrir ICI Je me suis régalée, un pur délice alors merciiiiii Jamie et concocte nous encore et encore plein de recettes!!! Jamie accompagne ce plat d'une écrasée de pomme... [Lire la suite]
lundi 21 novembre 2011

Terrine de poisson basquaise

J'ai trouvé cette recette sur un maxi cuisine car chez nous on ne cuisine pas beaucoup le poisson! Eh bien c'etait délicieux!! franchement ca change que le poisson à la vapeur avec une sauce! On a préféré manger cette terrine chaude mais on peut la manger froide J'ai accompagné cette terrine avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard!   INGREDIENTS: - 300 g de poisson blanc (cabillaud pour nous) - 2 petites boites de thon au naturel (280g) - 5 tomates bien mures - 1 petite boite de concassée de tomate - 2... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 11:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 9 novembre 2011

Aioli

"On disait jadis en cuisine pour l'Aïoli, qu'elle était le Beurre de Provence. D'une grande délicatesse, l'aïoli est plus qu'une sauce, c'est une institution ! "L'aïoli concentre la force, l'allégresse du soleil provençal", disait Mistral. C'est une mayonnaise sans moutarde faite à partir d'huile d'olive et d'ail pilé cru". Un bon aioli maison qu'est ce que c'est bon!! Une bonne mayonnaise à l'ail et l'huile d'olive accompagnée de légumes vapeur, de cabillaud et d'oeuf dur!! Pour la faire il faut un bon mortier et un bon pilon (le... [Lire la suite]