dimanche 27 janvier 2013

Macarons au café

Voici mes derniers macarons au café!  INGREDIENTS: - 15 g de blancs d'oeufs en poudre + 100 g d'eau - 210 g sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 30 g de sucre en poudre Ganache au café: - 7 stick de café soluble - 120 g de crème liquide  - 130 g de chocolat blanc  - 50 g de chocolat noir - 1 càs de maizena Préparation: Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande pendant 1 à 2 bonnes minutes et tamiser le tout au dessus d'un papier cuisson Préparer la mixture poudre de blanc d'oeuf +... [Lire la suite]

vendredi 11 novembre 2011

Petits sablés café et chocolat

Même recette que ceux à la vanille mais cette fois au café et au chocolat!! Je ne me lasse pas d'utiliser ma presse à biscuits!! hihi INGREDIENTS: - 225 g de beurre - 160 g de sucre - 1 oeuf - 2 càc d'extrait de café et pour ceux au chocolat 3 cac de poudre de cacao - 2 pincée de sel - 350 g de farine Préparation: Préchauffer le four à 190° Mettre le beurre à température ambiante + le sucre dans un batteur et mélanger jusqu'a ce qu'il soit bien mousseux Ajouter l'oeuf, l'extrait de café ou la poudre de cacao, le sel et... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 11:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 11 novembre 2011

Macaron au café / chocolat

Voici mes derniers macarons que j'ai réalisé! Une coque au café et une ganache au chocolat au lait et café! INGREDIENTS: Pour les macarons: - 3 blancs d'oeufs - 210g sucre glace - 125g de poudre d'amandes - 2 càc d'extrait de café Pour la ganache au chocolat au lait et café: - 150g de chocolat au lait - 2 cac d'extrait de café - 125 ml de crème entière liquide Préparation: Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande et tamiser le tout Conseil: faites vieillir les blanc d'oeufs. Séparer le blanc des jaunes au... [Lire la suite]