dimanche 27 janvier 2013

Macarons au café

Voici mes derniers macarons au café!  INGREDIENTS: - 15 g de blancs d'oeufs en poudre + 100 g d'eau - 210 g sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 30 g de sucre en poudre Ganache au café: - 7 stick de café soluble - 120 g de crème liquide  - 130 g de chocolat blanc  - 50 g de chocolat noir - 1 càs de maizena Préparation: Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande pendant 1 à 2 bonnes minutes et tamiser le tout au dessus d'un papier cuisson Préparer la mixture poudre de blanc d'oeuf +... [Lire la suite]