mardi 17 février 2015

Tarte à la courge & saucisse

Une délicieuse tarte à la courge, oignons, champignons et avec de bonnes saucisses de toulouse. Une touche de curcuma!!   Elle a été apprécié de tous mes hommes et de moi-même alors je valide cette recette! Accompagnée d'une bonne salade verte et on a un bon repas complet   INGREDIENTS: Pour la pâte brisée: - 150 g de farine - 75 g de beurre - 50 g eau tiède - 1/2 càc de sel Garniture: - 1 gros morceau de courge - 2 oignons - 1 barquette de champignon de paris - 2 grosses... [Lire la suite]

mercredi 12 mars 2014

Baguette magique

Des baguettes de pain .......... magiques! Voila un beau programme! Et bien c'est fabuleux, je n'en revient pas encore moi-même! Il suffit juste de melanger quelques ingredients, de faire pousser une seule fois et ensuite on coule la pâte (oui couler car la pâte est assez liquide) dans des moules à baguettes et on enfourne! Magique non??  Le résultant est bluffant! On obtient de belles baguettes dorées, avec une croute bien croustillante et une mie bien alveolée et moelleuse!  Alors vraiment pourquoi se... [Lire la suite]
mardi 12 mars 2013

Reussir sa pizza !

Alors voila la pizza on pourrait se dire c'est simple : de la pâte, de la sauce et des ingrédients et on cuit! oui ben non!! Enfin si on veut se rapprocher au plus prés de la pizza que l'on peut acheter chez son pizzaiolo! Et puis pour trouver de vrais bonne astuces et info il faut s'accrocher car les pizzaiolo ne veulent pas dévoiler leurs secrets en général! Je me suis même inscrite sur un forum de pizzaiolo et j'y est passée des heures et des heures à chercher, à comprendre ... Pour moi une bonne pizza c'est tout d'abord une bonne... [Lire la suite]
mercredi 25 juillet 2012

Pain à la semoule

Du bon pain à la semoule c'est par ici!! INGREDIENTS: - 500 g de semoule fine de blé dur - 200 g de farine- 1 càc de sucre - 2 cac de sel - 4 càs d'huile de d'olive - 1 càs d'huile de tournesol - 1 càc bien bombée de levure SAF ( à faire gonfler et activer au préalable dans un petit fond d'eau tiède )- Eau tiède en quantitée suffisante pour ramasser la pâte Préparation: Dans le bol d'un robot pétrisseur, verser tous les ingrédients et ajouter l'eau tiède petit à petit tout en pétrissant. Ajouter un peu d'eau, pétrir,... [Lire la suite]