lundi 16 novembre 2015

Entremet au chocolat & praliné

Pour mes 33 ans je voulais un gâteau avec ........................... du chocolat bien sûr! Car moi je vois du chocolat partout! hihi     Et avec cet entremet alliant le chocolat et le praliné (fait maison bien sûr) et bien j'ai tourné de l'oeil tellement j'ai adoré! miammmm Délicieux!!     C'est un entremet avec une couche de biscuit daquoise aux noisettes puis du streusel et du chocolat par dessus et une épaisse couche de mousse au chocolat noir valrhona et un insert crémeux au praliné au milieu de... [Lire la suite]

mercredi 11 novembre 2015

Petits pots de panna cotta & crémeux au chocolat

Voici un dessert hyper sympa et qui a été trés apprecié!!  Une couche de panna cotta à la vanille surmonté d'un cremeux au chocolat et soupoudré d'oreo! miammm J'ai servi ce dessert à Halloween donc j'ai fais une décoration avec une langue de chat et une inscription "R.I.P" pour reproduire un cercueil enterré et les miettes d'oréo représenté la terre Succés fou assuré!! INGREDIENTS: Pour la panna cotta: - 400 ml de crème liquide entière - 200 ml de lait - 110 g de sucre - 4 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
dimanche 5 janvier 2014

Guimauve à la framboise

Des blancs d'oeufs et deja 80 macarons de fait et bien allons y pour faire de la bonne guimauve à la framboise pour mes loulous! INGREDIENTS: - 30 g de maizena - 30 g de sucre glace - 9 feuilles de gelatine - 100 g d'eau - 350 g de sucre - 70 g de glucose - 110 g de blancs d'oeufs - 90 g de framboises surgelées Préparation: Melanger la maizena et le sucre glace dans un bol et il va nous servir à soupoudrer le flexipat a rebord (la ou on va poser notre appareil) afin que cela ne colle pas et que cela sèche... [Lire la suite]
jeudi 26 décembre 2013

Bûche chocolat / orange

Voici une de mes bûche que j'ai présenté sur ma table de Noel!  Une bûche avec une mousse à l'orange, une mousse au chocolat, un insert orange curd et recouverte de chantilly maison, de copeaux de chocolat et d'éclat de nougatine! Bien gourmande, cette bûche a été appréciée de tous! INGREDIENTS: Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la mousse à l'orange: - 4 feuilles de gélatine - 4 jaunes d'oeufs - 110 g de sucre - 120 g de lait - 120 g de crème liquide - 4 oranges pour leur jus ... [Lire la suite]
mercredi 26 décembre 2012

Bûche mousse de poire / chocolat

Allez voici ma dernière bûche pour 2012 !!       Celle ci est à la poire et au chocolat, elle a été trés appréciée pour sa fraicheur et sa légereté!! En fin de gros repas c'est parfait!! INGREDIENTS: Dacquoise coco: - 85 g de noix de coco râpée - 100 g de sucre glace - 30 g de farine - 3 blancs d'oeufs - 35 g de sucre semoule L'insert chocolat: - 80 g de chocolat noir - 160 g de crème liquide entière Mousse de poire: - 1 grosse boite de poires au sirop - 5 feuilles de... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2011

Ourson à la guimauve

Alors j'ai piqué les petits moules en ourson à ma maman ainsi que le petit livre pour tenter de réaliser les fameux oursons!! La recette est très simple mais par contre un conseil faites une bonne couche de chocolat dans les moules car sinon ca se demoule difficilement!! et avec délicatesse svp!! hihi Moi j'ai réalisé mes oursons avec l'interieur bleu donc c est juste du colorant car je trouvais ca plus joli !!lol INGREDIENTS: - 4 feuilles de gélatine - 120 g de sucre en poudre - 1 càs de miel - 50 cl d'eau - 2 blancs... [Lire la suite]