génoise

Aujourd'hui j'ai réalisé un petit goûter gourmand pour les loulous, des pim's maison!     Vous connaissez les fameux biscuits pim's ? et bien essayez les maisons vous allez vous régalez, ici ils n'ont pas fait un pli et ca fait bien plaisir de voir ses enfants se regaler de goûter maison!     Bien sur niveau esthétique ils ne valent pas les industriels mais c'est justement ce qui fait le charme du "fait maison" n'est ce pas??     Recette tirée du livre ma super superette INGREDIENTS: Pour... [Lire la suite]

Voila mon dernier gâteau pour l'anniversaire d'une fillette de 11 ans! Un gâteau en forme de chien avec à l'intèrieur une génoise et un curd de framboise!  

Voici mon gâteau poupée barbie! Une commande pour l'anniversaire d'une petite fille! L'interieur c'est une génoise garnie d'une crème au citron

Ce week end j'ai tenté de faire un roulé avec des effets sur la pâte! Pour cela il suffit de faire les dessins avec une pâtes à cigarettes russes et de mettre au congelo en attendant de verser une pâte à génoise dessus et de cuire! Simple et décoratif! Bon aprés pour les effets on peux mieux faire et surtout bien espacer les dessins car ca s'étale un peu à la cuisson, mais je reessayerais prochainement! Alors j'en ai fait un avec une ganache au chocolat et un deuxième à la confiture de myrtille! Le premier au chocolat... [Lire la suite]

Aujourd'hui pour la fête des mamans, j'ai été gatée par mes enfants et pour gater ma maman à moi en plus d'un petit cadeau, je lui ai concocté une charlotte totalement à la fraise avec une déco de fleurs et jardin vu que ma maman adore les fraises et les fleurs! La charlotte se compose d'une génoise rose, puis de biscuits rose de reims sur tout le tour et à l'interieur une couche de mousse à la fraise avec des morceaux de fraise, puis d'une fine couche de coulis de fraise et pour terminer une couche de chantilly surmontée d'une... [Lire la suite]

Voici le gateau de Superman pour les 5 ans de mon grand Kelyan!!! C'est un gateau génoise de couleur bleu et rouge comme pour le gateau arc en ciel (recette ICI) et pour la crème marscarpone / chantilly j'ai juste ajouter du colorant bleu Ensuite pour la décoration, j'ai utilisé le windows color (methode ICI)  

Voici la version voiture Cars pour mon grand Ethan!!! Beaucoup de boulot, de précision mais quel bonheur de le faire pour mes loulous!!! Ce gateau c'est une génoise fourrée avec une crème au beurre et décoré de pate à sucre INGREDIENTS: - 500 g de beurre mou - 500 g de sucre en poudre - 650 g de farine - 8 oeufs - 1 sachet et 1 càc de levure chimique Préparation:  Préchauffer le four à 130° Fouetter le beurre et le sucre jusqu'a ce que lemelange devienne blanc et onctueux Melanger la levure à la farine tamisée ... [Lire la suite]

Un dessert leger au bon gout de fruit exotique!! L'alliance de la mangue et du fruit de la passion est parfaite! Un régal!! INGREDIENTS: Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la mousse aux fruits de la passion: - 10 fruits de la passion - 20 cl de lait - 2 oeufs - 170 g de sucre - 30 cl de crème liquide entière bien froide - 4 feuilles de gélatine Pour la mousse de mangue: - 2 mangues - 1/2 citron - 3 feuille de gélatine - 4 blanc d'oeufs Préparation: Préparer la génoise, pour cela... [Lire la suite]

Pour le réveillon du jour de l'an j'ai préparé une petite buche roulée à la pistache et au chocolat!! Un vrai régal, une génoise ultra moelleuse et une crème patissière au bon gout de pistache et le tout surmonté de mousse au chocolat!! miammmmmm INGREDIENTS: Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la crème patissière à la pistache: - 2 feuilles de gélatine - 30 cl de lait - 5 càs de pate de pistache - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre - 1 càs de maizena Pour la mousse au chocolat - 200 g de... [Lire la suite]

Voila la deuxième buche que j'ai faite pour Noel!! Elle a eu un grand succès!! Une mousse lègère à la noix de coco avec un biscuit roulé à la groseille!! Bien moins lourd qu'une crème au beurre pour clore le repas!! INGREDIENTS: Pour le biscuit roulé: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine - 1 pot de confiture de groseilles Pour la crème coco: - 20 cl de lait entier - 10 cl de lait de coco - 4 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 3 càs de noix de coco rapée - 20 cl de crème fleurette - 1... [Lire la suite]