vendredi 12 juin 2015

Eclairs au chocolat noir & au dulcey Valrhona

J'adore les classiques de la patisserie française et notamment aujourd'hui c'est l'éclair! miammm Par contre je suis trés difficile en éclairs car souvent ils sont secs, peu garnit à l'intèrieur et trés sucrés alors j'en achète jamais et je me les fait! Ils sont parfait et garnit à souhait comme j'adore! Aujourd'hui j'en ai fait au chocolat (mes préférés bien sûr) et aussi au Dulcey de Valrhona! Si vous ne connaissez pas courez vite en acheter c'est de la bombe, un chocolat blond au gût biscuité je l'adoreee et une... [Lire la suite]

jeudi 20 décembre 2012

Macaron fleur et coeur

Hier j'ai acheté deux petits tapis silicone pour macarons en forme de coeur et de fleur! Aussitot acheté aussitot fait, j'avais tellement hate de tester et puis de toute façon fallait que je fasse des macarons pour Noel au foie gras alors ... Voici le résultat!! Je suis contente ca change un peu et j'ai hate de faire de beaux coeurs bien rouge!! La ils sont bleu c'était un essai! lol                                    Ils sont garnit avec une... [Lire la suite]
jeudi 28 juin 2012

Tartelette tout chocolat C. Adam

Voici de merveilleuses tartelettes tout chocolat!! Elles sont signées Christophe Adam, le célebre patissier de chez Fauchon! Pour les amoureux de chocolat, n'hesitez pas, elles sont juste sublimes!! Cette recette est extraite de ce merveilleux livre, dont je ne me lasse pas de regarder, toutes les tartelettes sont à tomber et donne trop envie: INGREDIENTS: Pour la pâte sucrée au cacao: - 85 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - 130 g de beurre mou - 2 g de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf entier à... [Lire la suite]
lundi 14 novembre 2011

Macaron à l'orange

Après ma tarte aux daims ou il me restait des blancs d'oeufs à utiliser, j'ai fais des macarons!! A l'orange cette fois ci!! INGREDIENTS: Pour les macarons: - 3 blancs d'oeufs - 210g sucre glace - 125g de poudre d'amandes - 2 càc de colorant en poudre orange - 1 càc d'arome d'orange Pour la ganache au chocolat au lait et café: - 150g de chocolat blanc - 5 cas de jus d'orange préssée - le zeste de deux oranges - 90 ml de crème entière liquide Préparation: Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande et tamiser... [Lire la suite]
dimanche 30 octobre 2011

Macaron vert au chocolat

Mes premiers macarons étant reussit je n'ai pas pu résister à en refaire! Voici donc ma deuxieme fournée de macarons et j'ai ajusté quelques details par rapport à la première! Ils sont vert car j ai voulu tester mes colorants que je venais de recevoir mais à l'interieur une merveilleuse ganache au chocolat noir! miam!! D'ailleurs une copine m'a donné un super plan pour commander des colorants en poudre et pas cher du tout !! si cela vous interresse envoyez moi un message! INGREDIENTS: Pour les macarons: - 3 blancs d'oeufs -... [Lire la suite]