dimanche 19 avril 2015

Gateau meringue à la mousse au chocolat & fruits rouge

Un gâteau de meringue avec à l'interieur de la mousse au chocolat et des framboises et sur le dessus de la mousse au chocolat de la chantilly et des framboises & fraises fraîche! miammmm Pour un dejeuner entre amis c'était parfait et leger aprés un bon barbecue INGREDIENTS: Pour la meringue: (2 gros disques de meringue de 25 cm) - 11 blancs d'oeufs (340 g) - 340 g de sucre - 340 g de sucre glace Pour la mousse au chocolat et la chantilly: - 400 g de chocolat noir patissier - 750 g de mascarpone - 1... [Lire la suite]

vendredi 14 décembre 2012

Verrine de mousse

Je prépare mes buches de noel en ce moment et hop direction mon congel comme ca pas trop de stress la veille!  Vu que je fais des bûches avec des mousses c'est parfait pour la congélation et du coup je m'éclate et je peux en faire plein! J'ai deja fait une bûche - mousse de fruit rouge et insert de crème brulée - mousse de poire et insert de chocolat - mousse de pommes et insert de caramel au beurre salé Il me restera juste à faire les glaçages et décorations! Du coup j'avais de la mousse et de la chantilly en rab et j'en... [Lire la suite]
lundi 28 mai 2012

Sphère chocolat noir & framboise

Voici une sphère de chocolat noir craquante avec à l'interieur une mousse au chocolat noir et un coulis de framboise! Un dessert qui a été trés apprecié tant visuel que gustativement! C'est tout simple et ca fait de l'effet pour bluffer nos invités! INGREDIENTS: - 200 g de chocolat noir de couverture pour les coques - 200 g de coulis de framboise - 240 g de blancs d'oeufs - 60 g de sucre cassonade - 200 g de chocolat pour la mousse - 40 g de jaunes d'oeufs - 80 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 grosse meringue ... [Lire la suite]
vendredi 16 mars 2012

Mousse express chocolat chamallow

Voici une délicieuse mousse au chocolat et aux chamallows express! Elle est express car on utilise pas d'oeuf pour la faire, on utilise de la crème liquide en faisant une chantilly donc ultra rapide!! C'est une recette de Nigella Lawson!!! et évidemment une nouvelle fois pas décue de ses recettes! C'est extra bon, rapide et facile!! miammmmm!! J'ai accompagné cette mousse avec des macarons au chocolat!! Ca va trop bien ensemble!! Pour la recette des macarons c'est par ICI (pour des macarons au chocolat ajouter juste 15 g de... [Lire la suite]
samedi 31 décembre 2011

Buche chocolat / pistache

Pour le réveillon du jour de l'an j'ai préparé une petite buche roulée à la pistache et au chocolat!! Un vrai régal, une génoise ultra moelleuse et une crème patissière au bon gout de pistache et le tout surmonté de mousse au chocolat!! miammmmmm INGREDIENTS: Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la crème patissière à la pistache: - 2 feuilles de gélatine - 30 cl de lait - 5 càs de pate de pistache - 4 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre - 1 càs de maizena Pour la mousse au chocolat - 200 g de... [Lire la suite]
lundi 7 novembre 2011

Gateau provencal

Ce gateau fait partit des gateaux que j'ai fait pour mon anniversaire!! Ce gateau est un souvenir d'enfance!! Il est trés connu ici dans le sud de la france et plus particulièrement à Marseille! Chaque Marseillais lui donne un nom differend mais c'est le meme gâteau! Le gateau provencal c est un gateau fait avec des biscuit "thé" ou l'on monte successivement des couches de cremes au café et de mousse au chocolat!! Ce gâteau a eu un veritable succés à mon anniversaire!!! INGREDIENTS: Pour la crème au café: - 1 petites tasse de... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 10:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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