mardi 22 septembre 2015

pain pour "pan bagnat"

Envie de pan bagnat pour un pic nic, allez hop et si on faisait le pain soi-même?   Ils sont délicieux!!  INGREDIENTS: - 500 g de farine - 15 g de levure de boulanger sèche - 1 càc de sel - 3 càs de sucre - 300 ml d'eau tiède - 1 càs d'huile d'olive Garniture des pan bagnat: - laitue, concombre, oeuf dur, tomate, avocat, thon, mayonnaise Préparation: Diluer la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisser poser 15 minutes Dans le bol de votre robot petrisseur, mettre la farine, la... [Lire la suite]

lundi 8 octobre 2012

Salade cesar

Une bonne et grosse salade césar! C'est complet pour un bon déjeuner! INGREDIENTS: (pour 4 personnes) - 1 salade romaine - 1 avocat - 4 oeufs durs - 1 morceau de parmesan - 2 blancs de poulet - 1/2 pain de campagne - ciboulette Pour la sauce césar: - 2 oeufs - 2 càs de moutarde - sel et poivre - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl d'huile de tournesol Préparation: Laver et couper la salade en petits morceaux et la déposer dans 4 grande assiettes Cuire les blancs de poulet à la poelle en les faisant saisir afin d'avoir... [Lire la suite]
samedi 24 mars 2012

Poussin de Paques

En ressortant des vieilles photos de paques, j'ai retrouvé ce petit poussin qui sort de l'oeuf que j'avais fait pour mes loulous! On m'a demandé la recette, alors je vous livre le "comment faire" car c'est pas vraiment une recette! lol Mes loulous avaient adoré ce petit poussin! INGREDIENTS: (pour 1 poussin) - des jeunes pousses de salade - 1 grosse pomme de terre - sel et poivre - huile ordinaire - 1 kiri - 1 oeufs dur entier + deux jaunes d'oeuf dur - 1 brin de romarin - 1 petit morceau de carotte Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 01:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 9 novembre 2011

Aioli

"On disait jadis en cuisine pour l'Aïoli, qu'elle était le Beurre de Provence. D'une grande délicatesse, l'aïoli est plus qu'une sauce, c'est une institution ! "L'aïoli concentre la force, l'allégresse du soleil provençal", disait Mistral. C'est une mayonnaise sans moutarde faite à partir d'huile d'olive et d'ail pilé cru". Un bon aioli maison qu'est ce que c'est bon!! Une bonne mayonnaise à l'ail et l'huile d'olive accompagnée de légumes vapeur, de cabillaud et d'oeuf dur!! Pour la faire il faut un bon mortier et un bon pilon (le... [Lire la suite]