jeudi 30 mai 2013

Casarecce à l'italienne

Ce soir j'avais rien préparé alors à 18h30 la fameuse questions du "qu'est ce qu'on mange ce soir?" se pose! Alors devant ma casserole et mon étagère d'épices j'ai improvisé une petite pasta à l'italienne, et on s'est régalés!! miammm!!! Accompagné de gambas sauté et épicé avec les mêmes épices que ceux mis dans les casarecce à l'italienne! C'était parfait! Avec des épices on peut improviser un petit repas sympathique sans prise de tête et rapidement et du coup on fait moins de pâte au beurre! lol INGREDIENTS: - 400 g de... [Lire la suite]

lundi 8 avril 2013

Poulet yassa

 Pour un dimanche en famille voici un bon petit plat bien épicé avec le mélange yassa de claudie !! oui oui claudie des Cuistots anonymes!! Un pur régal A faire et a refaire aussi souvent que l'envie vous en prend!! miammmm Bon les photos ne mettent pas en valeur ce magnifique plat car étant en famille je n'ai pas pu faire des photos comme je le souhaitais car j'ai du faire le service pour 6 adultes !  INGREDIENTS: - 1 poulet - 4 citrons et le zeste de 2 citrons - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 2 càs d'huile... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2013

Roti de porc aux dattes & figues

Ce midi j'ai fais un excellent petit plat avec les restes des 13 desserts de Noel! Un bon roti de porc avec une sauce au miel, dattes, figues séchées et pomme de terre, oignons! Un vrai petit plaisir gustatif!! miammm Le roti bien arrosé était bien fondant et succulent, pas sec du tout! A refaire!!  INGREDIENTS: - 1 roti de porc - 15 dattes  - 10 figues séchées - 2 gros oignons - 10 pommes de terre - 2 belle càs de miel - 1 litre d'eau  - 3 càc de fond de veau - sel et poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]
dimanche 18 novembre 2012

Moujadara

Voici une une recette liabanaise que fait ma belle mère et qui est délicieusement bonne! Trés peu d'ingrédients donc une bonne recette de fin de mois! C'est du riz aux lentilles, en libanais ca s'appelle moujadara et on le mange avec une bonne salade de tomate avec du persil et des oignons rouge! Si si c'est trés important la salade de tomate ca accompagne merveilleusement bien!! INGREDIENTS: - 200 g de riz long grain - 250 g de lentilles - 4 oignons Préparation: La veille mettre les lentilles a tremper dans de l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 22 février 2012

Empanadas de carne

Les empanadas de carne sont des chaussons à la viande! J'ai réalisé ses chaussons selon la vraie recette c'est à dire avec de la pate a empanadas et non de la pâte brisée et surtout de la viande de boeuf haché au couteau et non de la viande haché comme on fait plus couramment, et bien je vous conseille vraiment cette recette pour avoir essayé les deux! La viande coupé au couteau cela n'a rien a voir avec la viande hachée et la pate un délice! J'en ai réalisé également aux épinards et à la ricotta et au poivron rouge et mozzarella!!... [Lire la suite]
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mardi 17 janvier 2012

Boeuf à l'orange

Une première chez nous! On adore le poulet à l'orange alors pourquoi pas du boeuf? Hé bien c'est EXCELLENT!! vraiment!! J'ai accompagné de pomme de terre au four (huile d'olive, sel, poivre et herbe de provence) mais avec du riz ca conviendrait trés bien!! Ce plat me fait penser au boeuf aux oignons qu'on prends chez le chinois par la texture de la sauce! INGREDIENTS: - 2 oranges - 1/2 citron - 3 oignons - 2 grosses càs de miel épais et crémeux - 700 g de viande de boeuf pour fondue - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1/2... [Lire la suite]
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lundi 2 janvier 2012

Jambon au coca - cola

Chez nous le poulet au coca-cola et devenu une institution! on adore ca!! Alors quand j'ai vu dans un diner presque parfait cette recette de jambon au cola, je savais qu'elle était pour nous et effectivement on s'est régalé!! C'est trop trop bon!! Recette que je referais souvent c'est sur!! A accompagner de bonne frites ou de pates avec la sauce au cola c'est un pur délice!!   INGREDIENTS: - 1 jambon à cuire d'un kilo - 3 oignons - 1.5 l de coca-cola - 2 grosse càs de sirop de glucose liquide au miel - 1 càc de graines... [Lire la suite]
jeudi 8 décembre 2011

Tajine poulet / courgette

Ce soir j'ai préparé un petit tajine et on s'est régalés!! C'est un plat que je fais souvent car complet, bon et gouteux! Dans la version originale il est composé de pommes de terre qu'on cuit dans le bouillon en même temps que les courgettes mais parfois (comme ce soir! lol) je varie un peu et propose du riz que je cuit à part et ne met pas de pommes de terre dans le plat! INGREDIENTS: 4 blancs de poulet 5 pommes de terre (si vous choisissez la version pdt) 4 courgettes 2 oignons 250 g de champignons de Paris 1 cube... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2011

Boeuf aux oignons

Ce midi un boeuf aux oignons accompagné de nouilles chinoise!! Un régal!! Ca me replonge quand on se faisait le chinois à emporter en région parisienne avec mon homme!! ca me manque tellement mais dur dur de trouver du bon sans connaitre! Alors voila un bon début!! INGREDIENTS:  - 600g de boeuf dans le filet coupé en lamelles(pour moi une barquette de boeuf "wok" de chez carnivor) - 4 gros oignons émincés  - 3 càc d'huile de sésame - 2 càs d’huile  - 6 càs de sauce de soja  - 3 càc bien bombée de... [Lire la suite]
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vendredi 11 novembre 2011

Poulet au coca-cola

Le poulet au coca-cola chez nous on adore!!! Cela fait deja quelques années que je le fais à la maison et on ne s'en lasse pas! Pour les septiques, sachez que l'on ne sent pas le gout du coca-cola, on sent un gout caramélisé à souhait !! Et c'est accompagné de frites qu'on adore le manger!! Et attention!!! le secret de ce plat se trouve dans la caramélisation des oignons et du poulet car sinon votre plat aura un gout d'eau sucré et ca ne sera pas bon!! il faut bien prendre le temps de tout caraméliser!! INGREDIENTS: - 8 oignons... [Lire la suite]
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