mardi 26 mai 2015

Sauce vin blanc / échalotte & basilic

Pour accompagner un poisson blanc vapeur j'adore cette sauce! C'est divin, parfumé et ca change tout!! INGREDIENTS: - 3 échalottes - 20 g de beurre - 1 càs d'huile d'olive - 12 cl de vin blanc - 12 cl de bouillon de poule - 20 cl de crème liquide - 1 bouquet de basilic - sel - poivre Préparation: Emincer trés finement l'échalotte et les mettre dans une petite casseole avec le beurre et l'huile d'olive et les faire revenir jusqu'a ce que l'échalotte devienne translucide et vraiment au début de la coloration ... [Lire la suite]

lundi 21 novembre 2011

Terrine de poisson basquaise

J'ai trouvé cette recette sur un maxi cuisine car chez nous on ne cuisine pas beaucoup le poisson! Eh bien c'etait délicieux!! franchement ca change que le poisson à la vapeur avec une sauce! On a préféré manger cette terrine chaude mais on peut la manger froide J'ai accompagné cette terrine avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard!   INGREDIENTS: - 300 g de poisson blanc (cabillaud pour nous) - 2 petites boites de thon au naturel (280g) - 5 tomates bien mures - 1 petite boite de concassée de tomate - 2... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 11:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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