dimanche 11 octobre 2015

Gratin de riz & de courge

La saison de la courge est lancé et j'adore ca!! Autant en sucré qu'en salé! miammm   D'ailleurs ce week end on a fait un petit tour à la fête de la courge par chez nous et chaque année je ne la rate pas, cela me permet d'acheter des courges que je ne connais pas et d'en goûter des nouvelles chaque années!     Cette année je me suis laissé tenter par: * blue ballet a la forme d’une toupie. Sa peau est de couleur gris-bleu et sa chair est compacte, orangée et très sucrée. Elle se cuisine comme le... [Lire la suite]

jeudi 23 octobre 2014

potimarron farci

Une délicieuse recette d'automne comme je les aime C'est convivial, familial et délicieux! Un beau potimarron farci avec du quinoa, du boulgour, de la viande hachée, des oignons, de l ail, des fruits sec et des pignons! INGREDIENTS: - 1 potimarron - 100 g d'un melange de quinoa/boulgour - 50 g de riz sauvage - 1 càs d'ail en poudre - 2 oignons - 350 g de viande hachée - 10 abricots secs - 5 figues sèches - 1 poignée de noisettes - 1 poignée d'amandes - 1 poignée de pignons de pins - huile d'olive - 1 càs... [Lire la suite]
mercredi 5 février 2014

Bettes farcies

Voici une délicieuse recette bien parfumé comme on aime! Des feuilles de bettes farcies de riz au curry et cumin et avec des carottes, du celeri, du gingembre et du lait de coco! On s'est régalés avec cette recette de Giada de Laurentiis (j'ai juste enlevé le tofu que je n'avais pas) INGREDIENTS: - 3 carottes - 1 branche de celeri - 2 cebettes - 2 gousses d'ail - 1 petit morceau de gingembre - 1 demi càc de cumin - 1 càc de curry - 1 càc de curcuma - sel et poivre - 12 cl de lait de coco - 200 g de riz... [Lire la suite]
samedi 23 février 2013

Jambalaya

Le jambalaya est un plat d'origine américaine, c'est la cuisine cajun de Louisiane!  C'est un plat de riz en sauce rouge avec des crevettes, du chorizo, du poulet ... et mes loulous l'appellent "la paella rouge"! Lol INGREDIENTS: - 200 g de riz - 25 crevettes décortiquées crues - 1/2 chorizo - 6 tomates séchées - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 1 poulet  - 2 boites de concassées de tomate - 1 litre de bouillon de volaille - sel et poivre - 3 càs d'huile de tournesol Préparation: Emincer les oignons finement... [Lire la suite]
lundi 26 novembre 2012

Crevette au whisky

Allez toujours dans l'esprit de noel voici une merveilleuse petite recette de crevettes! Des crevettes au whisky, un plat sucré / salé comme on les aime à la maison! Accompagné d'un simple riz basmati c'est parfait! INGREDIENTS: - 20 crevettes crues - 8 cl de whisky - 100 g de sucre - 3 échalottes - 4 gousses d'ail - 1 poignée de persil - riz basmati - huile d'olive - sel et poivre Préparation: Emincer l'echalotte trés finement et le mettre dans une poelle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir Décortiquer les... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 14:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
dimanche 18 novembre 2012

Moujadara

Voici une une recette liabanaise que fait ma belle mère et qui est délicieusement bonne! Trés peu d'ingrédients donc une bonne recette de fin de mois! C'est du riz aux lentilles, en libanais ca s'appelle moujadara et on le mange avec une bonne salade de tomate avec du persil et des oignons rouge! Si si c'est trés important la salade de tomate ca accompagne merveilleusement bien!! INGREDIENTS: - 200 g de riz long grain - 250 g de lentilles - 4 oignons Préparation: La veille mettre les lentilles a tremper dans de l'eau... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 23 octobre 2012

Seiches ail / basilic / tomate & riz

Une moitié de sac de seiches au congel (faut que je le vide en vue de mon anniversaire), du basilic à l'huile dans mon frigo, de l'ail, du concassé de tomate et le reste de riz du midi: on melange le tout pour faire un super plat ou tout le monde s'est régalé!!   INGREDIENTS: - 1/2 paquet de seiche et supion - 1 boite de concassée de tomate - 2 oignon - 3 càc de basilic à l'huile en pot - 6 gousses d'ail - 200 g de riz cuit - origan séché - huile d'olive Préparation: Décongeler les seiches Pendant... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 21:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,