samedi 6 juillet 2013

Sucette en chocolat

Pour faire plaisir à mon bébé mais aussi à mes grands en ce moment je leur prépare des sucettes en forme de mickey! Ils adorent car ce sont des fans de chocolat mais aussi de pouvoir croquer mickey ca les fait rire! Il n'y a pas de recette car c'est du moulage, mais il faut juste faire tempérer son chocolat de couverture pour obtenir de joli chocolat bien lisse, brillant et sans taches! Pour le tempérage il suffit de faire fondre son chocolat noir à 50 / 55° maximum puis de le laisser reposer jusqu'a ce qu'il atteigne 29° ... [Lire la suite]
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vendredi 29 mars 2013

Oeuf de Pâques

Pâques arrive à grand pas! Les petits loulous vont allés à la chasse aux oeufs alors pour faire patienter les miens qui sont de grands gourmands et aussi chocco-addict que leur maman je leurs ai préparé un oeufs et des petits oeufs en chocolat rien que pour eux! Ils étaient aux anges avec ce chocolat, et puis que du bon car du Valrhona evidemment! Alors le tempérage du chocolat c'est long et il faut un thermomètre mais quel bonheur de déguster ses oeufs maison! Bon dimanche c'est de l'industriel car maman se repose! lol ... [Lire la suite]