dimanche 28 juin 2015

Gâteau madeleine au citron & mascarpone pour la fête des Papa

Pour la fête des pères, j'ai improvisé un petit gâteau bien sympathique à base de biscuit madeleine, d'une crème au citron et d'une chantilly au mascarpone  Trés bon, on s'est régalés et on a passé un bon moment en famille! 'est le principal!! INGREDIENTS: Biscuits madeleine: (au thermomix) - 6 oeufs - 220 g de sucre - 40 g de miel - 300 g de farine - 200 g de beurre - 2 sachets de levure chimique ou 22 g Crème au citron: - 4 citrons (jus et zestes) - 130 g de sucre semoule - 130 g de crème épaisse - 4... [Lire la suite]

samedi 28 décembre 2013

Cake au citron parfait!

Allez une recette coup de coeur! Un cake au citron, mais comme son nom l'indique: il est juste parfait!  Moelleux à souhait, un bon goût de citron vraiment trop bon!  Grace à l'envellopement du cake à sa sortie du four dans du film alimentaire et bien ca fait toute la différence! Même les bords sont moelleux, je n'en revennait pas!! J'ai trouvé cette belle recette chez Hélène ou je visite son blog Les délices d'hélène chaque jour car ses recettes sont justes sublimes et jamais je n'ai été déçue!!  ... [Lire la suite]
jeudi 26 décembre 2013

Bûche chocolat / orange

Voici une de mes bûche que j'ai présenté sur ma table de Noel!  Une bûche avec une mousse à l'orange, une mousse au chocolat, un insert orange curd et recouverte de chantilly maison, de copeaux de chocolat et d'éclat de nougatine! Bien gourmande, cette bûche a été appréciée de tous! INGREDIENTS: Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la mousse à l'orange: - 4 feuilles de gélatine - 4 jaunes d'oeufs - 110 g de sucre - 120 g de lait - 120 g de crème liquide - 4 oranges pour leur jus ... [Lire la suite]
dimanche 17 mars 2013

Mousse au citron

J'ai fais une belle tarte au citron meringuée cette semaine! Il me restait de la crème au citron que j'ai faite pour cette tarte, alors j'ai eu l'idée de l'intégrer à des blancs d'oeufs montée afin de faire une belle mousse légère et citronnée! Parfait à la fin du repas! C'est léger, aérien et acidulé!! Trop bon!! Accompagné d'un petit sablé c'etait le top du top! INGREDIENTS: Pour la crème au citron: - 60 g de jus de citron. - 120 g d'oeufs entiers (environ 5). - 115 g de sucre. - Zeste de 1 citron. - 85 g de beurre. ... [Lire la suite]
samedi 16 mars 2013

Biscuit fondant au citron vert

Demain je vais voir ma mamie, ma maman et j'ai prévu ces petits biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart car ma maman aime les desserts au citron! Alors ca devrait lui plaire!!   Des biscuits à la fois sablés et fondants, au goût délicat de citron vert.  Trop bon et ca change de la vanille et du chocolat! Bref je me suis régalée au gôuter! le biscuit même n'est vraiment pas sucré alors ne pas sauter l'étape enrobage du biscuit dans le sucre glace! INGREDIENTS: 170 g de beurre à température... [Lire la suite]
lundi 21 mai 2012

Tarte au citron meringuée

Excellente cette tarte au citron!!! RECETTE DE LA PATE SABLEE AU CITRON INGREDIENTS: - 125 g de beurre mou - 125 g de sucre glace - 1 oeuf - 1 citron - 250 g de farine Préparation: Dans un saladier mélanger le beurre mou, le sucre glace et l'oeuf entier Ajouter ensuite le zeste et le jus du citron et ensuite petit à petit la farine Emballer ensuite la boule de pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure avant de l'étaler au rouleau Faire cuire la pâte à blanc 20 minutes à 180° TARTE AU CITRON MERINGUEE... [Lire la suite]
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mercredi 30 novembre 2011

Madeleine à l'orange

De bonnes petites madeleines parfumées à l'orange!! Ca change du chocolat et c'est cro cro bon!!! Le secret pour avoir une belle bosse sur la madeleine c'est la cuisson à deux température différentes. Tout d'abord à 210° pour former la bosse et à 160° pour une belle couleur non brulée!! INGREDIENTS: - 70 g de beurre - le zeste de 2 oranges et le jus d'une seule - 130 g de sucre - 3 oeufs - 5 cl de crème liquide - 125 g de farine - 1 càc de levure chimique Préparation: Faire fondre le beurre au micro onde et laisser le... [Lire la suite]
samedi 26 novembre 2011

Pancake ricotta / citron sauce michoko

En ce moment je suis a fond dans le petit livre des michoko "les 30 recettes culte" et cette recette de pancake à la ricotta et au citron surmonté d'une crème au michoko serait parfaite pour un petit dejeuner en famille!! On s'est régalé et on a passé un super moment en famille avec tout les miens auprés de moi!! a faire et à refaire!! INGREDIENTS: - 2 oeufs - 250 g de ricotta - 12.5 cl lait - 100 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 pincée de sel - 50 g de sucre - le zeste d'un citron et son jus - huile végétale ... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 00:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 14 novembre 2011

Macaron à l'orange

Après ma tarte aux daims ou il me restait des blancs d'oeufs à utiliser, j'ai fais des macarons!! A l'orange cette fois ci!! INGREDIENTS: Pour les macarons: - 3 blancs d'oeufs - 210g sucre glace - 125g de poudre d'amandes - 2 càc de colorant en poudre orange - 1 càc d'arome d'orange Pour la ganache au chocolat au lait et café: - 150g de chocolat blanc - 5 cas de jus d'orange préssée - le zeste de deux oranges - 90 ml de crème entière liquide Préparation: Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande et tamiser... [Lire la suite]