jeudi 26 décembre 2013

Bûche chocolat / orange

Voici une de mes bûche que j'ai présenté sur ma table de Noel!  Une bûche avec une mousse à l'orange, une mousse au chocolat, un insert orange curd et recouverte de chantilly maison, de copeaux de chocolat et d'éclat de nougatine! Bien gourmande, cette bûche a été appréciée de tous! INGREDIENTS: Pour la génoise: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 120 g de farine Pour la mousse à l'orange: - 4 feuilles de gélatine - 4 jaunes d'oeufs - 110 g de sucre - 120 g de lait - 120 g de crème liquide - 4 oranges pour leur jus ... [Lire la suite]