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Aioli

"On disait jadis en cuisine pour l'Aïoli, qu'elle était le Beurre de Provence. D'une grande délicatesse, l'aïoli est plus qu'une sauce, c'est une institution ! "L'aïoli concentre la force, l'allégresse du soleil provençal", disait Mistral. C'est une mayonnaise...

Posté par elodie13 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, ail, aioli, cabillaud, légume vapeur, mayonnaise, mortier, oeuf dur, pilon

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15 novembre 2011

Brownie au petit beurre

Voici un bon brownie au chocolat!!! Sa particularité c'est qu'on le fourre de biscuits petits beurres! Moi j'ai ajouter des petits beurre aux pépites de chocolat !! Cette recette provient du site Goosto INGREDIENTS: - 200 g de chocolat - 125 g de beurre...

Posté par elodie13 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, chocolat au lait, noisettes, farine, beurre, biscuits, oeufs, brownie, petit beurre

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14 novembre 2011

Macaron à l'orange

Après ma tarte aux daims ou il me restait des blancs d'oeufs à utiliser, j'ai fais des macarons!! A l'orange cette fois ci!! INGREDIENTS: Pour les macarons: - 3 blancs d'oeufs - 210g sucre glace - 125g de poudre d'amandes - 2 càc de colorant en poudre...

Posté par elodie13 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, macaron, poudre d'amande, sucre glace, ganache, chocolat blancc, orange, colorant poudre, zeste

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13 novembre 2011

tarte aux daims

Alors cette tarte est une tuerie!!!! Une pate sablée aux amandes avec par dessus une creme brulée à la vanille et pour finir une ganache au chocolat au lait sur le dessus le tout agrémenté d'eclat de daims!! Qui dit mieux? J'avais trouvé cette recette...

Posté par elodie13 à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, vanille, amande, crème brulés, daims, ganache chocolat au lait, ikéa, pate sablées aux amandes, éclats de daims

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16 mai 2012

Linguine Alfredo

Les linguines Alfredo? C'est un plat de pâtes à la crème avec des oignons, de la moutarde et du parmesan! C'est un plat typique italien, Alfrédo à inventé ce plat pour sa femme qui venait d'accoucher et qui était faible. Un bon plat pour la requinquer...

Posté par elodie13 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, parmesan, vin blanc, moutarde, ail, crème liquide, linguini, pâte., oignon nouveau

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11 février 2013

Gâteau antillais à la banane

Un bon gâteau antillais qui nous transporte sur une plage en martinique! miammmm !! La vanille, la banane et le rhum voila les trois principaux ingrédients de ce gateau antillais! Essayez vous ne serez pas déçu, la banane apporte une texture moelleuse...

Posté par elodie13 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, beurre, oeufs, levure chimique, rhum, citron, banane, sucre blond de canne

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10 février 2013

Samoussas à l'indienne

Les samoussas c'est trop bon! Par contre il faut qu'ils ne soient pas gras et pour cela la technique consiste de les faire frire dans une huile trés trés chaude pendant trés peu de temps ainsi l'huile ne peut pas s'impregner dans la feuille de brick et...

Posté par elodie13 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, sel, curcuma, feuille de brick, viande hachée, huile de tournesol, huile de friture, cumin, coriandre

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26 janvier 2013

Cabillaud pané aux noisettes

Le cabillaud c'est le poisson préféré de la maison! Souvent on le fait trés simplement avec un filet d'huile d'olive, du citron et des herbes! La j'ai vu une recette sur le blog de Chocolat à tous les étages qui m'a fait tilt! Et j'ai bien fait car on...

Posté par elodie13 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivre, farine, sel, oeufs, cabillaud, dos de cabillaud, poudre de noisette, pavé de cabillaud

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9 juillet 2012

Poulet au citron confit et olives

Un bon petit poulet au citron confit et olives vertes!! miammm!! Avec cette chaleur (oui oui dans le sud est on crame! lol), un bon petit plat aux accents oriental ca fait du bien! Tout le monde a aimé chez moi même mes deux loulous! INGREDIENTS: - 1...

Posté par elodie13 à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oignon, ail, gingembre, poulet, curcuma, persil, olive verte, citron confit

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14 décembre 2012

Cupcake topping mousse chocolat

Les cupcakes j'adore ca mais la crème au beurre c'est un peu écoeurant mais ce qui est bien c'est que l'on peut faire son topping selon ses gôut! C'est bientot noel alors de jolies caissettes au motif de noel! On a donc au choix : - avec du fromage frais...

Posté par elodie13 à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, chocolat noir, sucre glace, farine, beurre, oeufs, cupcake, levure chimique, cacao en poudre

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20 décembre 2012

Macaron fleur et coeur

Hier j'ai acheté deux petits tapis silicone pour macarons en forme de coeur et de fleur! Aussitot acheté aussitot fait, j'avais tellement hate de tester et puis de toute façon fallait que je fasse des macarons pour Noel au foie gras alors ... Voici le...

Posté par elodie13 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, blanc d'oeuf, macaron, poudre d'amande, sucre glace, ganache, chocolat blancc, crème liquide, noix de coco

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1 mars 2012

Cookies aux carambar

Voici de trop trop bon cookies!!! Ce sont les fameux cookies de Laura Tood! Vous connaissez?? Pour l'histoire c'est ICI On m'avait vanté ces merveilleux cookies, mais vu que je n'ai jamais eu l'occasion d'y aller et de les gouter je me suis procurée leur...

Posté par elodie13 à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, beurre, vanille, oeufs, levure chimique, bicarbonate, carambar, cookies sucré

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16 décembre 2013

Petits pains navettes

Allez aujourd'hui je vous propose une petite recette de boulange! En effet avec les fêtes qui arrivent à grands pas ces petits pains navette seront extra à fourrer avec du confit d'oignons ou de figues et du foie gras! miammm mais on peut également les...

Posté par elodie13 à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, levure de boulanger, sel, beurre, lait, pain, beurre mou, navette

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1 février 2013

Samoussas de patates douces

Allez encore une recette avec mon reste de purée de patates douces! Promis c'est la dernière! lol Mais bon on essaye de ne rien jeter alors quand j'arrive à "caser" mes restes ben je suis contente! Surtout que cela fait vraiment de bons restes, les samoussas...

Posté par elodie13 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, poulet, beurre, feuille de brick, blanc de poulet, patate douce, ciboulette, huile de friture

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24 juin 2013

Glace vanille

Les glaces c'est trop bon et plus encore quand c'est maison! Cette semaine on se régale avec une glace à la vanille INGREDIENTS: - 300 ml de lait demi écrémé - 450 ml de crème fraîche entière - 1/2 càc de grains de vanille - 1 càc d'extrait de vanille...

Posté par elodie13 à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, vanille, crème fraiche, lait, extrait de vanille, jaune d'oeuf, glace, grain de vanille, lait demi écrémé

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4 janvier 2013

Soupe poireau & pomme de terre

Voici une soupe basique mais ma préférée, alors pour nous remettre un peu dans le droit chemin aprés les fêtes et se réhabituer aux soupes quoi de mieux qu'une bonne soupe poireaux / pomme de terre? Et puis comme ca ma ptite belle soeur pourra faire une...

Posté par elodie13 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivre, oignon, pomme de terre, sel, beurre, lait, poireaux, eau.

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2 août 2012

Mini cake jambon / vache qui rit

Un bon petit cake super moelleux grace à la vache qui rit, léger et frais! c'est trop bon!! A faire pour un pic nic, les enfants adorent!! INGREDIENTS: - 7 portions de vache qui rit - 4 tranches de jambon - 3 oeufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure...

Posté par elodie13 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivre, farine, sel, oeufs, jambon, levure chimique, lait entier, vache qui rit

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20 février 2012

Cuisse de bonne femme

Alors voila un titre bien curieux pour une si bonne recette! lol Ce sont des boulettes de viande et de riz que l'on fait ensuite frire et cette recette d'origine turque provient d'un de mes livres "l'authentique cuisine turque"! Pourquoi un tel nom à...

Posté par elodie13 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, farine, oeufs, viande hachée, friture, persil, boulette, paprika, riz long grain

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11 juillet 2012

Tourte grecque de Jamie Oliver

Une tourte grecque de pâte filo avec à l'interieur des épinards et de la féta!! Vraiment délicieuse!! Et puis les recettes de Jamie on peut y aller les yeux fermés!! J'ai découvert cette recette grâce à Julia !! Excellente!! INGREDIENTS: - 6 feuilles...

Posté par elodie13 à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, ail, beurre, oeufs, romarin, féta, épinard, pate filo, cheddar

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8 janvier 2012

Risotto au citron et au miel

Encore un risotto chez nous au menu, on adore ca!! Alors la c'est total impro devant ma poelle car plus rien à la maison et bientot les courses à faire!! youpiiiii (j'adore faire les courses) J'avais au en tête au début de faire un risotto mais je ne...

Posté par elodie13 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oignon, parmesan, risotto, vin blanc, crème fraiche, citron, citron vert, bouillon de volaille

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21 mai 2012

Macaron framboise

Allez une petite recette sucrée pour les gourmands!! Des macarons avec une ganache à la framboise! Mais surtout c'etait l'occasion d'utiliser mes blancs d'oeufs séchés pour la première fois et franchement j'ai été conquise par le temps qu'on gagne (pas...

Posté par elodie13 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, poudre d'amande, sucre glace, beurre, maizena, framboise, blanc d'oeuf en poudre, blanc d'oeuf séché, coulis de framboise

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27 avril 2012

Ratatouille

L'été approche, et c'est avec plaisir qu'on fait une bonne petite ratatouille!! Juste avec un morceau de pain c'est excellent !! Mais aussi avec un bon poulet roti et du riz! INGREDIENTS: - 2 aubergines - 3 courgettes - 5 poivrons rouge - 3 oignons -...

Posté par elodie13 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, huile d'olive, aubergine, courgette, oignon, ail, herbe de provence, poivron rouge, ratatouille

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16 avril 2012

Biscuits fourés chocolat / noisette

Des biscuits au chocolat et à la noisette avec une ganache au chocolat et au nutella! Un delice!! Fait avec amour avec mon Ethan, on s'est autant régalés à les faire tout les deux qu'a les manger! lol Et du coup un bon gouter pour toute la famille!! miammm!!...

Posté par elodie13 à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, chocolat noir, noisettes, farine, beurre, biscuits, nutella, oeufs, cacao en poudre

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17 janvier 2012

Rougaille de saucisses

Voici un bon petit plat simple, rapide à préparer et excellent!! Alors merci à une copinaute (nath) de m'avoir donné cette idée! Je ne connaissais pas ce plat qui est d'origine réunionnais et je suis bien contente de le connaitre maintenant! lol Je le...

Posté par elodie13 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, saucisses, ail, gingembre, curcuma, rougaille, saucisses de toulouse, tomate concassée

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13 janvier 2012

Gratin de courgette

Un gratin de courgette tout simple mais excellent! Ici je fais d'abord revenir les courgettes à la poelle avec de l'huile d'olive et de l'ail avant de les napper de béchamel! On ne l'aime que comme ca le gratin de courgette! Car la version ou l'on ne...

Posté par elodie13 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, courgette, farine, ail, beurre, lait, béchamel, gratin de courgettes, gruyère rapé

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