Poulet coco et mangue

Voici une délicieuse recette pour tout les amoureux de sucré-salé comme moi!! Un pur délice!!

La douceur du lait de coco avec de la mangue ca déchire!!!

Ce plat combine des quartiers de mangue ainsi que de la mangue mixé! miam! miam! vite à refaire!!

Servir avec du riz!!

INGREDIENTS:

- 3 mangues

- 4 gros filets de poulet (ou 6 petits)

- 1 morceau de gingembre

- 2 gousses d'ail

- 40 cl de lait de coco

- 2 oignons

- sel et poivre

- huile d'olive

Préparation:

Eplucher les trois mangues, en mixer une avec 10 cl de lait de coco et couper les deux autres en lamelles et reserver

Couper les filets de poulet en morceaux et reserver

Emincer les oignons finement et les faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter dans la poelle les morceaux de poulet, puis le gingembre rapé, l'ail écrasé et faire bien cuire et revenir

Ajouter ensuite les lamelles de mangue

Saler et poivrer

Un fois bien revenu, ajouter les 30 cl de lait de coco restant ainsi que la sauce à la mangue (mangue et lait de coco mixé)

Faire mijoter à couvert à petit feu pendant 20 minutes