Tomates farcies poulet & basilic
Voici des tomates farcies délicieuses! Elles ont fait l'hunaminité chez moi!
Farcies avec du poulet, du basilic et des tomates séchées, un bon petit plat qui fleure bon le sud! miammm Et surtout ca change des traditionnels farcis!
Bref à tester d'urgence et pour moi à refaire trés vite!
INGREDIENTS:
- 400 g d'aiguillettes ou de blancs de poulet
- 1 bouquet de basilic
- 6 pétales de tomates séchées
- 3 gousses d'ail
- 6 tomates à farcir
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation:
Mettre à mariner dans un petit saladier le poulet avec le basilic ciselé finement, l'ail haché, les tomates séchées coupées en petit morceaux et couvrir d"huile d'olive
Remuer régulièrement et laisser mariner au moins 2 heures et au mieux une nuit entière
Mettre ensuite le poulet avec sa marinade dans un mixeur et mixer bien le tout
Saler et poivrer
Couper le chapeau des tomates et creuser l'intèrieur
Farcir la tomate et remettre le chapeau de la tomate par dessus
Mettre les tomates farcies dans un plat à four et ajouter sur les tomates un filet d'huile d'olive
Cuire 3/4 d'heure à 170°
Bagels poulet / basilic & tomate séchée
Hier c'était la fête de la saint Pancrace à Manosque et avant d'y aller nous avons mangé de bons bagels! J'adore les bagels, on y met ce que l'on veut en viande, légumes, crudités et ainsi on mange de délicieux sandwich équilibrés!
Je n'ai pas fais les pains maison car j'ai voulu essayer ceux de Picard et ils sont excellents et c'est toujours bon d'en avoir dans son congélateur pour quand on est pressé et qu'on doit manger rapidement sur le pouce!
Hier j'ai donc fait des bagels au poulet mariné avec basilic, tomates séchées avec du pistou maison et des bagels au rosbeef (prochaine recette à venir)
INGREDIENTS:
- 4 bagels
- 250 g d'aiguillettes de poulet
- 3 pétales de tomates séchées
- 1/2 bouquet de basilic
- 8 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
- quelques feuilles de laitue
- quelques rondelles tranchées fines de concombre
- 40 g de pignons de pins
- 2 càs de crème semi épaisse
Pour le pistou:
- 3 bouquets de basilic
- 3 gousses d'ail
- 10 à 15 cl d'huile d'olive
Préparation:
Préparer le pistou, pour cela effeuiller les feuilles de basilic et éplucher les gousses d'ail
Mettre le tout dans un mixeur et mixer
Ajouter petit à petit tout en mixant l'huile d'olive jusqu'a la consistance voulue
Mettre les aiguillettes de poulet dans un petit saladier avec le demi bouquet de basilic finement ciselé et les tomates séchéescoupé en petits morceaux
Melanger bien, saler et poivrer et ajouter l'huile d'olive
Réserver quelques heures en mélangeant de temps en temps
Cuire ensuite les aiguillettes dans une poelle et les découper en lanières
Faire griller les pignons dans une poelle
Pour le montage du bagel, étaler sur la tranche de bagel du pistou, puis ajouter laitue et concombre, les lamelles de poulet mariné et les pignons par dessus
Ajouter une cuillère de crème et refermer le bagel
Fête de la Saint Pancrace
Hier c'était la fête de la Saint Pancrace à manosque et c'était génial, les enfants se sont régalés!
D'abord le défilé de chars puis la fête foraine avec les manèges! super soirée et on a terminé par une petite glace
Soirée de la fête en photo:
Allez on y va mais n'oublions pas le biberon!
Mes trois petits hommes d'amour!
Petit détour au travail de papa
Allez le défilé va commencer!
Ethan s'est pris une razzia de confettis! lol
*
Kelyan a voulu essayer la bulle d'air sur l'eau! trop rigolo!!
Et Ethan la pêche aux cannards!
Et une bonne glace ca ne se refuse pas! hein!!
6 ans des loulous!
les 6 ans de mes loulous en photos!
Merci à tous et toutes de les avoir autant gâtés, comme chaque année!
Cupcake
Voila mes derniers cupcakes pour une vente ce soir à l'école de mes loulous afin de financer la sortie scolaire de fin d'année!
Base du gateau à la vanille et topping crème au beurre au chocolat et crème au beurre à la vanille!
Et un merci tout particulier à ma voisine et copine pour ces jolies napperons en papier!
Kelyan et Ethan 6 ans
Aujourd'hui mes grands amours ont 6 ans! que ca passe vite, trop vite! Ils grandissent et se sont des petits hommes maintenant!
Joyeux anniversaire mon Kelyan d'amour!!
Joyeux anniversaire mon Ethan d'amour!!
Nous avons passé une super journée avec eux, pour leurs faire plaisir ils ont mangé un mac do puis le gâteau, les cadeaux!
Bref des étoiles dans les yeux de mes loulous et j'adore ca! C'est trop beau!!
On a commencé par un petit dejeuner en famille
puis une séance dessins animés et calin sur le canapé
Puis viens l'heure des cadeaux quand même, trés important les cadeaux! lol
Allez maman on peut ouvrir? non attends je prends la photo! attends la photo elle est flou! mdr!! relou la mère quand même! hihihi
Voila les cadeaux! trop gâtés encore! merci maman! merci papa! merci mamie Josée et papi Kamel! merci tatie Sandy et cousine Carla!!
La suite jeudi avec la famille et les marraines!
On a soufflé nos bougies, maman avait préparé un gâteaux avec les tortues ninja comme on voulait! trop bien!
Voila la suite demain à l'école avec les copains et jeudi en famille! Et aprés finit, maman est fatiguée! lol
Napolitain citron / framboise
Encore des gâteaux et oui je suis en plein dedans cette semaine! La j'ai fais deux napolitains pour l'école demain afin que mes loulous puissent fêter leurs 6 ans avec leurs maîtresse et leurs camarades!
Un napolitain classique et un napolitains citron / framboise! Merci au groupe "c'est maman qui l'a fait" sur facebook pour toutes ses recettes!
Voici la recette du napolitain citron / framboise, il s'agit de deux génoise au citron et d'une génoise à la framboise avec entre chaque couche de génoise une ganache à la framboise (le napolitain classique est deja sur mon blog)
INGREDIENTS:
Pour la ganache :
- 300 g de chocolat blanc
- 1 bocal nappage framboise vahiné
- 200 ml de crème liquide entière
Pour le gateau :
- 100 ml d'eau
- 4 c a soupe de creme fraiche
- 500 g de farine
- 500 g de sucre
- 8 œufs
- 250 g de beurre
- 200 ml de lait
- 2 sachets de levure chimique
- 2 citrons
- 80 g de coulis de framboise
- colorant rose pour accentuer la couleur framboise de la génoise
Pour le glaçage:
- le restant de ganache à la framboise
- sucre glace
Préparation:
Pour les gâteaux:
Séparer les blancs d’œufs des jaunes, et monter les blancs en neige
Dans un saladier, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, l'eau, la creme fraiche et mélanger
Faire chauffer le lait avec le beurre, et l'ajouter au mélange précédent
Ajouter ensuite la levure et la farine et mélanger le tout
Ne pas melanger trop longtemps, la recette n'aime pas etre trop mélangée, juste ce qu'il faut
Ajouter enfin les blancs en neige
Séparer la pate dans 2 saladiers:
- 1/3 pour la framboise et 2/3 pour le citron
Dans le bol avec le 1/3, ajouter le coulis de framboise et melanger le tout . Ajouter une pointe de colorant rose pour accentuer la couleur framboise du gateau
Dans l’autre plat qui contient les 2/3, ajouter le zeste et le jus des citrons et melanger
Sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé de même taille avec rebord sur le papier cuisson sur les quatre côtés
Sur la première plaque, mettre le mélange framboise, et sur les 2 autres plaques, mettre moitié chacun le mélange citron
Préchauffer le four à 160°c et mettre a cuire 20 min environ mais rester devant pour surveiller, pour un moelleux, il ne faut pas que la pâte colore de trop
Pour la ganache à la framboise, celle qui sépare chaque étages du napolitain :
Dans une casserole, faire cuire a feu doux, la creme liquide avec le chocolat blanc jusqu'a ce que tout le chocolat ai fondu
Ajouter alors le nappage framboise et melanger
Cuire a gros bouillonnement pour que le melange épaississe
Ajouter une pointe de colorant rose pour accentuer la couleur de la framboise
Retirer du feu et laisser refroidir
Montage du napolitain:
Sur un grand plat, mettre un étage du gateau au citron
Ajouter de la ganache à la framboise et l’étaler en une couche fine avec une spatule
Poser l’étage du gateau framboise, et ajouter dessus de la ganache et l’étaler aussi finement à la spatule
Poser dessus, le deuxième gateau citron
Et pour finir verser le glaçage au blanc d'oeuf / ganache et l'étaler finement à l'aide d'une spatule et parsemer de vermicelles
Couper chaque côtés du gâteau pour un joli rendu esthétique avant de le servir
Glaçage du dessus du napolitain:
Prendre le reste de ganache à la framboise et ajouter du sucre glace pour épaissir la ganache
Melanger bien
Gâteau chien
Voila mon dernier gâteau pour l'anniversaire d'une fillette de 11 ans!
Un gâteau en forme de chien avec à l'intèrieur une génoise et un curd de framboise!
Gâteau barbie
Voici mon gâteau poupée barbie! Une commande pour l'anniversaire d'une petite fille!
L'interieur c'est une génoise garnie d'une crème au citron
Lasagne au poulet basquaise
Hier j'ai fais un poulet basquaise avec des frites et on s'est bien régalés! Alors vu qu'il restait des restes de poulet avec de la sauce j'ai eu envie de trouver une recette pour accorder ces restes et j'ai décidé d'en faire des lasagnes!
Ce fut un pur délice! Excellent à tel point que maintenant je ferais un peu plus de poulet basquaise pour pouvoir faire mes lasagnes le lendemain! hihi!!
J'ai quand même rajouté une boite de concassée de tomate à ma sauce pour en avoir une plus grosse quantité mais aprés ca dépend vraiment des restes qui restent! lol
Le poulet avec la tomate et le poivron, de la béchamel, de la mozzarella et des pâtes à lasagne: voila un excellent méli-mélo à faire et refaire!
La recette du poulet basquaise est deja sur mon blog ICI alors je ne vous la redonne pas (vous avez juste à cliquer sur le lien pour retrouver ma recette)
INGREDIENTS:
- un reste de poulet basquaise
- 1 boite de concassée de tomate
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 70 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 boule de mozzarella
- gruyère rapé
- 20 cl de crème semi épaisse
- sel et poivre
Préparation:
Décortiquer votre poulet et mettre les morceaux de poulet décortiqués ainsi que la sauce basquaise dans une poelle et ajoutez y une boite de concassée de tomate
Faire revenir le tout quelques minutes et réserver
Préparer la béchamel, pour cela mettre le beurre à fondre dans une casserole
Une fois le beurre fondu ajoutez y la farine d'un seul coup et melanger à l'aide d'un fouet et cuire 1 bonne minute puis ajouter le lait petit à petit en remuant constamment
Ajouter ensuite la crème liquide et melanger
Cuire jusqu'a épaississement puis saler et poivrer et réserver
Pour le montage des lasagnes, prendre un plat à gratin et mettre une couche de béchamel au fond du plat puis une couche de sauce au poulet basquaise
Ajouter y des plaques de lasagnes et recommencer avec une couche de béchamel, de la sauce basquaise et ajouter la mozzarella coupé en lamelles et une couche de pâte à lasagne
Recommencer une dernière fois l'opération et ajouter sur le dessus pour finir la crème semi épaisse et le gruyère rapé
Cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes
