Tarte brownie chocolat

De la pure bombe!! Le mariage parfait d'une tarte au chocolat et d'un brownie!! miammm

Aprés le brookie (l'association d'un brownie et d'un cookie) voici la tarte brownie chocolat!!

Je remercie Kiki pour cette recette et cette découverte!!

La seule chose que je retiendrais pour la prochaine fois c'est de prendre un plat a tarte à bords plus hauts afin de pouvoir mettre plus d'appareil de ganache au chocolat et d'obtenir une couche plus épaisse!

INGREDIENTS:

Pâte sucrée

• 250g de farine.
• 150g de beurre.
• 100g de sucre glace.
• 1 oeuf.
• 1 pincée de sel.

Brownie

• 44g de beurre.
• 67g de chocolat.
• 30g de farine.
• 5g de cacao.
• 1 oeuf.
• 55g de sucre.

Ganache

• 267g de crème.
• 200g de chocolat.
• 50g de beurre

Préparation:

Pâte sucrée

1. Mettre dans le bol du robot : sucre glace, farine, sel et beurre en parcelle. Sabler la pâte.
2. Arrêter le batteur, ajouter l'oeuf, homogénéiser le tout.
3. Former une boule, entreposer au frigo.
4. Foncer un moule beurré, mettre à nouveau au frigo.
5. Cuire la pâte à blanc entre 20-30 minutes selon les fours. Pour ma part, au bout de 20 minutes j'ai retirer les légumes secs, et ensuite j'ai laissé gentiment coloré.

Brownie

1. Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
2. Fouetter l'oeuf et le sucre, avec une pincée de sel. Verser le chocolat dans ce mélange.
3. Incorporer ensuite la farine et le cacao.
4. Verser dans un moule beurré et fariné à 180°. Bien surveiller la cuisson, il ne doit pas être trop cuit.
5. Découper un disque, et le plaquer au sur le fond de tarte refroidit.

Ganache

1. Porter la crème à ébullition, puis la verser sur le chocolat. Mélanger au fouet.
2. Incorporer le beurre en petites parcelles.
3. Verser la ganache sur la tarte, faire prendre au frigo.
4. Saupoudrer de sucre glace.

Comments

[lili2509]

une bombe atomique tu as raison et je n'ose pas imaginer la tarte plus haute rhoooooooo...

bisous

lili