Salade avocat & tortilla

Aujourd'hui je vous propose au menu une recette à se damner! Un véritable délice! 

Une salade avec de l'avocat, des tortillas, du concombre et une sauce crémeuse à l'avocat! mioummmm

Evidemment quand c'est une recette de mon chouchou Jamie Oliver j'y vais les yeux fermés et je ne suis jamais déçu! Cette recette provient de son émission "15 minutes chrono"

INGREDIENTS:

- 4 tortillas

- 1 salade romaine

- 2 avocats

- 1 citron vert

- 4 belle càs de fromage blanc

- 1/2 concombre

- 1/2 bouquet de persil

- huile d'olive

- sel et poivre

Préparation:

Couper les tortillas en lanières et les mettre sur une plaque à four et cuire 4 minutes à 160° juste pour les rendre à peine craquante et réserver! Attention elles ne doivent pas colorer et devenir dures!!!

Préparer la sauce à l'avocat, pour cela mettre dans un mixeur le persil et mixer, ajouter ensuite dans le mixeur le jus du citron, puis 1/2 avocat et mixer bien le tout

Ajouter également dans le mixeur un filet d'huile d'olive, le fromage blanc et du sel et du poivre et remixer bien le tout et réserver cette sauce

Couper la romaine en deux dans la longueur, puis encore en deux sur chaque demi romaine

Dans une grande assiette de présentation disposer les lanières de tortillas dans le fond de l'assiette, puis disposer en étoile dans l'assiette les quartier entier de romaine

Ajouter ensuite le concombre découpé en lamelle avec sa peau à l'aide d'un rasoir à légume et l'avocat en petite bille que l'on prélève graçe à une cuillère parisienne

Ajouter quelques feuilles de persil et arroser de cuillères de sauce crémeuse à l'avocat par ci par là dans l'assiette

Saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive