Mafé de poulet

Voici un bien bon petit plat de poulet! C'est une recette africaine, le mafé! 

C'est un plat à base de beurre de cacahuette et c'est un délice! 

A servir avec du riz parfumé! miammm

INGREDIENTS:

- 1 poulet

- 1/2 chou blanc

- 1 poireau

 - 400 g de pâte d'arachide

- 2 cuillères à soupe d' huile d'arachide

- 1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée

- 5 tomates fraîches

- 2 gros oignons

- 4 gousses d'ail

- 8 carottes

- 2 poivrons rouge

- 2 patates douces

- 1 cube de bouillon de volaille

- sel et poivre

Préparation:

Découper le poulet cuit en morceaux et le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'arrachide pendant 10 minutes

Ajouter ensuite les oignons émincés et l'ail écrasé. 

Saler et poivrer

Ajouter les tomates en morceaux, et le concentré de tomate et laisser mijoter encore pendant une dizaine de minute.

Diluer la pâte d'arachide (beurre de cacahuette) dans un verre d'eau tiède et l'ajouter dans le faitout.

Laisser cuire encore 5 minutes, et ajouter 1 litre d'eau.

Ajouter les légumes coupés en morceaux en commençant par le choux, les carottes, le poireau et le poivron

Ajouter le cube de bouillon

Laisser mijoter 1h15 et à mi cuisson ajouter les patate douce

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[elodie13]

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