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glucose
12 juin 2015

Eclairs au chocolat noir & au dulcey Valrhona

Eclairs au chocolat noir & au dulcey Valrhona
J' adore les classiques de la patisserie française et notamment aujourd'hui c'est l'éclair! miammm Par contre je suis trés difficile en éclairs car souvent ils sont secs, peu garnit à l'intèrieur et trés sucrés alors j'en achète jamais et je me les fait!...
Posté par elodie13 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  chocolat noir,  farine,  sel,  glucose,  beurre,  éclair,  ganache,  oeufs,  maizena,  lait,  crème liquide,  fondant,  jaune d'oeuf,  fondant blanc,  eau,  dulcey,  ganache crémeuse,  glucose en poudre,  valhona

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8 novembre 2014

Guimauve fondante aux tagada

Guimauve fondante aux tagada
Un délicieux gâteau rose pour les princesses! Il a fait l'hunaminité, effectivement avec une mousse aux fraises tagada et une meringue fondante à la violette c'est irresistible! C'est une recette demarle INGREDIENTS: Pour la bavaroise Tagada 250 g de...
Posté par elodie13 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  gélatine,  blanc d'oeuf,  colorant,  farine,  glucose,  guimauve,  sirop,  beurre,  oeufs,  fraise tagada,  colorant rouge,  lait,  crème liquide,  framboise,  jaune d'oeuf,  sponge cake,  bavaroise,  sirop de violette,  langue de chat

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5 janvier 2014

Guimauve à la framboise

Guimauve à la framboise
Des blancs d'oeufs et deja 80 macarons de fait et bien allons y pour faire de la bonne guimauve à la framboise pour mes loulous! INGREDIENTS: - 30 g de maizena - 30 g de sucre glace - 9 feuilles de gelatine - 100 g d'eau - 350 g de sucre - 70 g de glucose...
Posté par elodie13 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  blanc d'oeuf,  sucre glace,  glucose,  feuille de gélatine,  maizena,  framboise,  eau,  gelatine

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18 septembre 2012

Millefeuille

Millefeuille
Ahhhhh les patisseries j'adore ça! Tant pour les manger que pour les faire! Ca tombait bien, dimanche on était invités chez nos amis alors hop je me charge du dessert! Me voila donc à 23 h (c'etait une invitation de dernière minutes! lol) entrain de préparer...
Posté par elodie13 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pate feuilletée,  sucre,  chocolat noir,  sucre glace,  farine,  glucose,  vanille,  gousse de vanille,  lait,  fondant,  jaune d'oeuf,  fondant blanc

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7 mars 2012

Tarte au Toblerone

Tarte au Toblerone
Il y a des desserts ou rien qu'au nom, on aime sans y avoir gouté! hihi Eh bien voici une bonne tarte garnie de crème au chocolat et des petits dés de toblerone qui cristallisent à la cuisson!! miammmmmmmm!!!! INGREDIENTS: Pour la pate: - 200 g de farine...
Posté par elodie13 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  chocolat noir,  farine,  glucose,  oeufs,  maizena,  lait concentré sucré,  toblerone

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27 octobre 2011

Guimauve à la fraise

Guimauve à la fraise
Je vous conseille pour cette recette de doubler voir tripler les doses car il n y en a pas assez pour les gourmands ou les familles nombreuses et puis cela se conserve facilement! INGREDIENTS: - 1 blanc d oeuf - 100g de sucre en poudre - 10g de glucose...
Posté par elodie13 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bonbon,  gélatine,  fraise,  glucose,  guimauve,  sirop

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