Risotto poulet / chorizo

18 novembre 2011

Chez nous comme vous avez pu le remarquer ont adorent le risotto!!!

En fait à midi j'ai fais cuire une plus grande quantité de riz à risotto que j'en avais besoin pour mon risotto verde alors j'ai testé un nouveau risotto avec les ingrédients que j'ai trouvé dans mon frigo!

N'hesitez pas à créer on peut ajouter tout les ingrédients que l'on veut dans un risotto et c'est tellement bon!!

La j'ai choisi d'ajouter du poulet, du chorizo et des champignons et franchement c'est mon préféré celui ci pour le moment!

INGREDIENTS:

- 150 g de riz à risotto

- 1.5 litre de bouillon de volaille

- 30 cl de vin blanc

- 3 cébettes

- 1 boite de champignon crème (ce sont des champignons de paris mais ils sont marrons crème)

- 1/2 chorizo doux

- 1 gros blanc de poulet ou 2 si ils sont petits

- 2 càs de marscarpone

- 30 g de parmesan

Préparation:

Couper le blanc de poulet et le chorizo en tout petits cubes (carré)

Emincer finement les cébetteset les champignons

Faire revenir dans une poelle de l'huile d'olive et y ajouter le poulet et le chorizo, faire bien revenir et ajouter également les cébettes et les champignons émincés

Faire bien revenir

En parallele faire cuire le riz a risotto; faire revenir le riz dans un peu d huile d'olive, quand il est bien translucide deglacer au vin blanc et ensuite cuire le riz avec le bouillon louche par louche jusqu'a complete absorption du liquide par le riz

Une fois le riz cuit y ajouter le contenu de la poelle (poulet, chorizo ...), le marscarpone et le parmesan

Remuer bien et servez aussitot!