potimarron farci

Une délicieuse recette d'automne comme je les aime

C'est convivial, familial et délicieux!

Un beau potimarron farci avec du quinoa, du boulgour, de la viande hachée, des oignons, de l ail, des fruits sec et des pignons!

INGREDIENTS:

- 1 potimarron

- 100 g d'un melange de quinoa/boulgour

- 50 g de riz sauvage

- 1 càs d'ail en poudre

- 2 oignons

- 350 g de viande hachée

- 10 abricots secs

- 5 figues sèches

- 1 poignée de noisettes

- 1 poignée d'amandes

- 1 poignée de pignons de pins

- huile d'olive

- 1 càs de cassonnade

- sel

- poivre

Sauce our servir:

- fromage blanc

- moutarde

Préparation:

Préparer la farce du potimarron, pour cela cuire comme indiqué sur le paquet le quinoa/boulgour et réserver

Dans une grande poelle faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée, l'ail et du sel et du poivre

Bien faire revenir le tout puis ajouter le quinoa/boulgour cuit et melanger bien

Ajouter les abricots secs et les figues sèches coupés en petits cubes

Ajouter également les noisettes, amandes concassées

Ajouter les pignons de pins et melanger le tout

Couper le chapeau du potimarron et oter les graines a l'interieur

Soupoudre de sucre cassonnade et tapoter pour enlever l'ecxedent

Farcir le potimarron avec le melange précédent

Arroser d'un filet d'huile d'olive

Remettre le chapeau

Cuire au four 1h à 1h15 à 180°

Servir avec une sauce fromage blanc/moutarde

Comments

[bérénice]

C'est tout à fait délicieux et de pleine saison. J'ai fourré 3 potimarron avec la recette de ta farce. Merci pour la recette, j'en referai.