mardi 10 mars 2015

Poulet à la vanille & au rhum

Aujourd'hui on part sous le soleil des antilles avec ce plat     Ce poulet est un délice, la vanille est utilisée comme épice et vraiment c'est magique!!     Si vous ne connaissez pas la vanille dans le salé, essayez cette recette vous serez conquis!! Et bien evidemment la qualité de la vanille s'en ressentira sur le plat, alors exit la vanille sans gôuts des supermarchés!     Moi j'ai utilisé une gousse de vanille bourbon origine madagascar de chez l'univers des chefs! La gousse est... [Lire la suite]

mercredi 3 juillet 2013

Gratin d'aubergines

Allez c'est la saison des aubergines alors vu que j'en ai acheté pas mal cette semaine j'ai réalisé ce petit gratin trés bon! Même mon homme qui n'est pas fan d'aubergines s'est régalés et s'est servit deux fois! Délicieux avec des bonnes tomates bien mûres, de la mozzarella, de l'ail, des herbes! hummmm!! C'est une recette d'Eric Léautey! INGREDIENTS: - 8 petites aubergines - 5 belles tomates - 6 gousses d'ail - 2 boules de mozzarella - du thym - épice spaghetti (composée de basilic, origan, ail, poivron, tomate) -... [Lire la suite]
vendredi 8 février 2013

Coquillettes tomate & haricots verts

En ce moment je cours et je cours!! Entre l'école, les nombreux rdv CAMSP et le quotidien j'ai pas une minute à moi! Mais pas question de faire manger à mes loulous des frites ou des trucs tout prêts!  Voici donc un plat rapide et qui contient des légumes, vous savez les 5 fruits ou légumes par jours! De plus ca donne de belles couleurs dans l'assiette bien plus appétissant que des simples coquillettes au beurre non?? Des épices aussi, ca aide bien à relever un plat, à lui donner du goût, du caractère en 2 secondes chrono!... [Lire la suite]
mardi 30 octobre 2012

Lasagne au potimarron

Allez on reste dans , j'en ai acheté 6 donc il faut bien les utiliser! Ma recette de lasagne classique agrémentée d'une couche en plus de purée de potimarron, ce qui rend ce plat encore plus fondant! miammm INGREDIENTS: - 500 g de viande hachée de boeuf - 2 oignon - 1 potimarron (courge) - 5 gousses d ail - origan - 90 g de beurre - 90 g de farine - 1 litre de lait  - plaques de lasagne (pâte) - sel et poivre - huile d'olive - gruyère rapée Préparation: Emincer finement les oignons et les faire revenir... [Lire la suite]
samedi 27 octobre 2012

Tarte courge butternut & viande hachée

Allez maintenant que les courges ne me font plus peur, j'ose un peu tout! Et vu que c'est de saison c'est tout bon!! Plus beaucoup d'ingrédients dans mon frigo et mon congel alors j'ai fais avec ce que j'avais et nous nous sommes bien régalés! C'est une tarte et non une quiche (il n'y a pas d'appareils à quiche) avec de la courge butternut, de la viandes hachée, de l'ail, des oignons, de la moutarde, de la crème fraîche et de la mozzarella INGREDIENTS: - 1 pâte brisée (pour une pâte maison c'est par ICI la recette) - 300 g de... [Lire la suite]
mardi 23 octobre 2012

Tarte poireaux / chèvre

Une bonne petite tarte que j'ai vu sur cuisine AZ mais j'ai rajouté quelques petites touches en plus Des poireaux, de la moutarde, du chèvre et surtout une bonne pate brisée MAISON!! Oui oui j'insiste fortement car la pâte brisée c'est ultra simple à faire et le resultat en vaut largement la chandelle! essayez, vous m'en direz des nouvelles!! INGREDIENTS: - 250 g de pâte brisée (pour la recette c'est par ICI  et pour une version salé comme ici il suffit de ne pas mettre de sucre et de saler un peu plus) - 3 poireau ... [Lire la suite]

mardi 23 octobre 2012

Seiches ail / basilic / tomate & riz

Une moitié de sac de seiches au congel (faut que je le vide en vue de mon anniversaire), du basilic à l'huile dans mon frigo, de l'ail, du concassé de tomate et le reste de riz du midi: on melange le tout pour faire un super plat ou tout le monde s'est régalé!!   INGREDIENTS: - 1/2 paquet de seiche et supion - 1 boite de concassée de tomate - 2 oignon - 3 càc de basilic à l'huile en pot - 6 gousses d'ail - 200 g de riz cuit - origan séché - huile d'olive Préparation: Décongeler les seiches Pendant... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 21:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 18 octobre 2012

Poulet en cocotte miel et chèvre

J'avais envie d'un poulet avec du miel (oui oui encore du miel! lol) et du chèvre! Je sais que le mélange des deux est extra et je voyais bien ca avec un poulet! La plupart des recettes que j'ai pu voir avec ces trois ingredients c'etait surtout des blancs de poulet farcis avec du chèvre et moi je souhaitais plus un plat en cocotte avec de la sauce! Du coup j'ai inventé au fur et à mesure et mafois c'était bien délicieux! Mon homme a adoré, mes enfants aussi donc c'est un plat que je referais!! A accompagner d'un riz nature! ... [Lire la suite]
Posté par elodie13 à 08:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 11 août 2012

Lasagne de courgette / chèvre

De délicieuse lasagne au chèvre frais et courgette!! Mon homme a adoré et c'est devenu ses lasagnes préférées!! Vraiment à tomber!! Des courgettes revenue dans de l'huile d'olive avec de l'ail frais et des herbes, puis du fromage de chèvre frais!! Dés lasagnes d'été, trés frais et pas lourd!! Essayez!! vous ne serez pas déçu!!   INGREDIENTS: - 10 courgettes - 6 gousses d'ail - 2 chèvre frais petit billy - 60 cl de crème liquide entière - huile d'olive - sel et poivre - origan, basilic et romarin séchés -12 à 15... [Lire la suite]
jeudi 9 août 2012

Foccacia aux herbes

Voici une bonne foccacia, pain italien, aux herbes séchées! Délicieux avec une salade car le pain est trés parfumé et en une bouchée on se retrouve sous le soleil !! Trés simple à faire aussi bien avec un robot petrisseur ou une machine à pain! Depuis que je possède le cooking chef je fais tout avec lui et n'utilise plus de machine à pain!   INGREDIENTS: - 300 ml d'eau tiède - 4 càc d'herbe de provence - 1 càc de romarin - 1 càc d'origan et basilic séché - 80 g d'huile d'olive - 600 g de farine - 2 càc de sel - 2... [Lire la suite]